¿Cómo sería la innovación en la industria del café?

Actualmente, una de las mayores debilidades de la industria es su exceso de confianza . Incluso muchos de los baristas y tostadores más conocedores y exitosos tienen este problema crónico, lo que los lleva a suponer que el…
¿Cómo se compara el café hecho con una olla de vacío con una olla moka?

¡Buena pregunta! Estos son métodos de elaboración de cerveza muy diferentes. Realmente prefiero un sifón / vacío, y argumentaría que puede producir la mejor taza de café de todos los métodos de elaboración, con un inconveniente de que…
En San Francisco SOMA, ¿cómo las personas cercanas a Mission y 3rd eligen entre Peet’s y Grove?

si te preocupa más el café, ve a Peet’s. si te preocupas por la comida, o quieres sentarte en una mesa y relajarte un rato, vas al bosquecillo.
¿Cómo puedo preparar la taza más fuerte de café por goteo posible?

Haga café en una prensa francesa. Saque ese café de la prensa y caliente a una temperatura caliente, pero no hirviendo. Ahora haga una nueva taza de café en la prensa, usando su primer lote en lugar de…
¿Qué tan malo es para ti tomar un poco de crema en tu café todos los días?

La crema es definitivamente más saludable que el azúcar como un aditivo de café. Es posible que agregar crema sea un beneficio para la salud y es poco probable que cause un daño significativo. La crema contiene grasa,…
¿Por qué el hielo en Starbucks sabe a café?

Porque los olores y olores son submoleculares y pueden pasar a través de contenedores, etc. Cuando una tienda de Starbucks muele 5 lbs. planos de Pikes Place Roast y Bold se mezclan varias veces al día, el aroma…
¿Cuál es el mejor lugar para tomar café en NW3-NW6, Londres?

Los cafés en Swains Lane, Dartmouth Park son buenos y prácticos para Hampstead Heath. Kalendar – café de estilo moderno Cafe Mozart – buenos pasteles Al Parco – tiene un poco brillante, tranquilo en la parte posterior mirando…
¿Qué ciudades en los Estados Unidos son conocidas por tener el mejor café?

Seattle es muy conocida por tener un buen café. Desde mi experiencia de vivir allí, es cierto que la gente realmente se preocupa mucho y se esfuerza mucho para encontrar un buen café allí, y hay muchos lugares…
¿Qué podría causar que una máquina de espresso produzca café muy amargo?

Mi experiencia me dice que la amargura en el café exprés es a menudo el resultado de la extracción excesiva. La extracción excesiva, el período de tiempo prolongado durante el cual el agua caliente pasa por el café…
¿Cuál es un buen recurso para aprender sobre café y café?

Encontré que CoffeeResearch.org es un recurso inmensamente útil para aprender casi todo lo que hay sobre el café; desde tostado, molido, técnicas de elaboración de cerveza, hasta la historia y datos de la industria. Algunos extractos: En asar:…