¿Qué estrategias usar cuando usted es responsable de atender 10000 estudiantes cada día de dos comidas?
Hay muchos factores a considerar. Ubicación, configuración y distribución de la cocina, opciones de menú y estilos, estilos de servicio. Esa es una operación bastante seria, pero si la atacas con una estrategia inteligente, no será imposible, se…