¿Por qué los franceses aman tanto a McDonald’s? ¿Por qué beben tan mal café?

En primer lugar, es cierto que Mac Donalds es muy popular en Francia. Antes de la invasión de los kebabs, tenían casi el monopolio de la comida rápida HOT. La comida rápida es algo realmente nuevo en la…
¿Cuáles son algunas maneras de NO volverse adicto al café?

Para mí no convertirme en adicto significa no beber más de dos tazas al día, si me encuentro en circunstancias en las que bebo más, entonces me desconecto por un par de días. Realmente odio los dolores de…
¿Cómo se puede comenzar la franquicia de Starbucks en India?

Es un sombrero viejo pero siempre funciona, Franquicias, desde la liberalización económica de 1991, muchas compañías extranjeras con marcas fuertes han establecido una presencia en India a través de franquicias como Hertz, Radisson, Kentucky Fried Chicken (KFC), Domino’s…
¿Estoy haciendo algo mal cuando hago pourover?

Hay una gran cantidad de variables involucradas en hacer una buena pourover, y sin detalles, realmente no puedo diagnosticar ese problema. Pero, tal vez si enumero algunos de ellos, notará algo que se está perdiendo. Paso 1: preparar…
¿Cómo puedo calcular la adquisición de clientes y la tasa de crecimiento de un nuevo tostador de granos de café?

Cuando se inicia un negocio, los costos de adquisición son oscuros, pero la forma de llegar es comprender los costos de los insumos para la adquisición de clientes. Luego, con el tiempo, se refina el rendimiento de las…
¿Cuál es la mejor manera de hacer café helado, estilo kyoto?

La verdadera mezcla fría de estilo Kyoto se obtiene goteando agua fría o a temperatura ambiente a través de posos de café durante largos períodos de tiempo, a veces más de 8 horas. Ryan publicó lo que parece…
¿Por qué algunas personas perciben que los sabores del café tienen más “claridad” cuando se filtran?

Supongo que es por la textura arenosa del café sin filtrar que no se puede desconectar del sabor real. Clarity es una combinación de sabor y textura
¿De dónde sacan los granos de café su sabor / notas?

Como cafetero, me veo obligado a intervenir. Trataré de mantener esto lo más claro posible. No hay intento de ser pretencioso aquí tampoco. El café es simplemente muy complejo, podría decirse que es la comida humana más compleja…
¿Qué civilización / país inventó tomando café?

El café que disfrutamos hoy debe mucho a muchos países y culturas, y no sería sincero reducir su invención a solo uno. Así es como cada país y cada cultura en la evolución de la bebida de café…
¿Cuál es otro término para los granos de café rotos?

Los granos de café pueden presentarse como “rotos” para los clasificadores en el país productor de café o en los intercambios comerciales. En cualquier lugar, los frijoles rotos son generalmente referidos y registrados como ‘Defectuosos’. Defectuoso es un…