¿Sería el café tan penetrante sin el capitalismo?

Lo más cercano que he encontrado a una respuesta a esta pregunta viene en Sweetness and Power de Sidney Mintz, que rastrea el aumento del consumo de azúcar durante la revolución industrial. Señala que antes de la revolución…
¿Quién es el mejor tostador de café en San Francisco?

Blue Bottle, Ritual, Philz y Four Barrel son básicos. PERO, el chico nuevo para el gran café es Sightglass. Creo que recientemente comenzaron a vender frijoles al por menor. Definitivamente probarlos … (7º y Folsom)
¿Cuáles son algunas cafeterías con sifón en la ciudad de Nueva York?

Cafe Grumpy , que tiene 2 ubicaciones en Manhattan (Chelsea y Les) y 2 en Brooklyn (Park Slope y Greenpoint) http://www.cafegrumpy.com/
¿Necesitas una prensa francesa especial para el café helado?

Una prensa francesa normal puede preparar café caliente y frío. El vidrio es seguro para guardar agua fría en el refrigerador durante la noche, y la envoltura de saran puede cubrirlo. El principal diferenciador en este producto parece…
¿Hay alguna marca o grano de café que sea considerado por los expertos como el mejor?

Si tuviera que elegir una marca que los expertos de todo el mundo consideren el grano de café perfecto, serían los granos de café Jamacian Blue Mountain de Wallenford Estate. Este es el grano de café más raro…
¿Cuáles son las principales diferencias entre los granos de café cultivados en África y América del Sur / Central?

Como una generalización súper amplia y que habla principalmente de una especialidad de café de primer grado de calidad superior tostada y preparada como espresso, los cafés africanos tienden a ser afrutados (cítricos, bayas, albaricoques) donde los sudamericanos…
¿Cuánto café puedo traer de Etiopía?

Probablemente te encuentres con problemas con la aduana cuando regreses, ya que es un producto agrícola. Suelo comprar judías verdes de Sweet Maria’s Home Coffee Roasting o Coffee Shrub | El arbusto de café.
¿Qué sabemos sobre el nuevo proceso de “trébol” de Starbucks y puede ser adaptado para uso no comercial?

“Clover” no es un proceso. Es un nombre de marca. Starbucks adquirió la Coffee Equipment Co. a principios de 2008. Coffee Equipment Co. desarrolló la cafetera Clover. De un artículo en el Seattle Times http: //seattletimes.nwsource.com … La…
¿Es una cucharadita de café molido instantáneo demasiado para una taza estándar?

No necesariamente. Depende de qué tan fuerte te guste tu “café” (si tienes que usar el instantáneo). Me gusta el café fuerte, así que la última vez que me obligaron a usar polvo instantáneo, puse alrededor de tres…
¿Por qué los oficiales de policía reciben café gratis en los restaurantes? ¿Cuándo comenzó esta tradición, o todo es solo rumores?

He trabajado en algunas cafeterías que le dieron a los policías café gratis. Hay dos razones principales que he experimentado: Como Richard menciona, existe la idea de que los policías irán a lugares donde reciben un tratamiento especial,…