¿Cuál es la diferencia entre la forma en que se procesa la carne de res y de cerdo?
Más del cerdo se convierte en carnes conservadas. Jamones, tocino, salami, salchichas de carne ahumada, patas de cerdo en vinagre, jamón en conserva y toda una gama de artículos como Spam. Creo que casi la mitad de la…