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No creo que haya una manera de ser absolutamente positivo, pero entiendo que los propietarios de ganado (de EE. UU.) Usan el procesador local y el carnicero para empaquetar su carne para su familia, y confían en la confianza que se establece en esa relación.
Mi tío cría Black Angus y cerdos.
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Confías en el carnicero o insistes en ver todo el proceso.
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