¿Por qué es que cuando estoy cocinando algún alimento que contenga especias, no da el aroma de las especias, mientras que normalmente dará un buen olor si otros cocinan la misma comida? ¿Qué me estoy perdiendo?

Las especias tienen su propio carácter y cada especia debe tratarse de forma un poco diferente para que florezca en su carácter y para que la comida sea celestial. Como la mayoría de las comidas al estilo indio…
Cómo hacer masa de samosa

La masa de Samosa está hecha con los siguientes ingredientes: Maida (harina refinada) – 2 taza (250 gramos) Ghee / aceite vegetal – 1/4 taza (60 gramos) Sal – 1/2 cucharadita (según el gusto) Semillas de Carom, un…
¿Cuáles son algunos de los mejores manjares (alimentos) que uno debe probar, al visitar una geografía en particular en el mundo?

Gracias por A2A. Pero para este tipo de información, mira algunos programas de viajes de comida en NDTV, viajero de Fox o cualquier cosa que tenga buenas críticas por parte del público. El último espectáculo es este ->…
¿Está justificado utilizar salsa, especialmente salsa de tomate con cada cosa que comemos? ¿Mejora o más bien cubre el sabor original de la comida?

Supongo que es subjetivo al tipo de comida con la que lo tenemos. También podría diferir de persona a persona, dependiendo de su percepción de usar salsa con todo. Personalmente creo que es abrumador. A menos que sea…
Cómo hacer arroz frito chino

El único requisito absoluto para el arroz frito chino es que comiences con el arroz que ya se haya cocinado (hirviendo o al vapor) y luego se deje enfriar por completo. La forma más sencilla de lograr esto…
Si tenemos otro plato principal para la cena, ¿qué lados se pueden hacer con el salmón?

El salmón tiene un sabor muy rico de ‘umami’. Por lo tanto, dado que este sabor se describe como “carnoso” y “terroso”, intente reproducirlo en los alimentos que cocina: arroz salvaje, pasta integral, espinacas, especialmente espinacas a la…
¿Es común en la profesión del catering poner los platos y las ollas directamente en un fregadero sin primero enjuagar el exceso de salsas de alimentos, etc.?

Diablos, sí. Dependiendo de qué tan ocupado esté, y si tiene un lavaplatos o no, tirarlo todo al fregadero y manejarlo cuando puede es bastante común. Tenemos un lavaplatos, e insisto en que la gente enjuague todo antes…
Cómo cocinar una muy buena fiesta de arroz Jollof

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¿Cuál es el proceso de un chef de desarrollar un nuevo plato?

Eso depende. En lo que consideras “desarrollar un nuevo plato”, por ejemplo. Y en el tipo de restaurante del que estamos hablando. Ferran Adrià fue famoso / notorio por abrir El Bulli la mitad del año y retirarse…
¿Cómo puedo hacer una muy buena carrera en la cocina?

Entonces hay dos facetas de una respuesta aquí. 1. ¿Quieres una carrera como chef? 2. ¿Desea una carrera comercial como propietario de un restaurante? Creo que construir una carrera como chef es casi como construir una carrera en…