La masa de Samosa está hecha con los siguientes ingredientes:
- Maida (harina refinada) – 2 taza (250 gramos)
- Ghee / aceite vegetal – 1/4 taza (60 gramos)
- Sal – 1/2 cucharadita (según el gusto)
- Semillas de Carom, un poco
Mezcle las semillas de aceite vegetal / ghee, sal y carom en harina refinada (maida) y mezcle bien. Con ayuda de agua tibia, amase bien y tenga una masa firme. Cubra la masa y manténgala alejada durante unos 20 minutos para que descanse, se hinchará.
Tome 7-8 bultos de la masa, de igual tamaño, y luego déles forma redonda. Haga rodar un bulto en un poori de forma circular y plana con una circunferencia de aproximadamente 8-10 pulgadas. Mantenga el poori poco grueso.
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Saludos,