¿Cuál es la mejor manera para que un cocinero muy aficionado mejore? Preparo alimentos muy básicos pero me gustaría aprender cómo hacer sopas, saltear, etc.

Obtenga solo un buen libro de cocina, no uno moderno de lujo de un chef famoso, sino un clásico. Ella no está muy de moda en estos días, pero no creo que pueda ir muy mal con “Cómo…
¿Cuáles son las maneras más seguras de descongelar las carnes congeladas?

La carne debe descongelarse lentamente para conservar mejor sus cualidades, por lo que descongelarla en el refrigerador es de lejos la mejor. Si la carne está bien empacada y tienes cuidado al prepararla, las bacterias (que se encuentran…
¿Los cocineros pierden interés en tener después de la cocción?

Siento que en vez de la palabra cocinar puedes cambiar eso al chef, no he perdido mi interés hasta la fecha y no creo que lo haga. No me limito a cocinar, me encanta probar variedades que a…
¿Cuál sería la mejor manera de hacer vieiras secas en casa?

Las vieiras son caras y no vivo en la costa, así que cada vez que las compré, las comí inmediatamente. Sin embargo, los principios de preservar la carne son siempre los mismos, independientemente de lo que realmente sea…
¿Qué es pollo tostado y cuáles son algunas buenas recetas?

El pollo asado es el método para cocinar pollo y otros alimentos mediante el uso de una freidora a presión. Fue inventado a principios de la década de 1950 y comercializado por la empresa Broaster. Hay recetas que…
¿Cuáles son algunos conceptos básicos / principios detrás de hacer un buen malvavisco?

Admito hacer malvaviscos artesanales con éxito (LA Soufflant no existiría, de lo contrario). Por lo tanto, un malvavisco moderno es esencialmente jarabe de azúcar cocido a una temperatura específica, y luego batido en una matriz de proteína que…
Mi tía roció cosas de limpieza en la olla, mientras que el té y los fideos estaban a unos 30 cm de distancia, me preocupa que me envenenen. es posible?

Nah, no te envenenarán. Esto no fue una gran cosa para hacer, ya que habrá una pequeña cantidad de salpicaduras y el material es tóxico en cantidades suficientemente grandes. Pero la brecha entre “pequeño” y “grande” en esa…
¿Qué utensilios de cocina o herramientas improvisadas usas?

La mejor herramienta de cocina que he usado hasta ahora es la batidora de pie. Lo compré en Amazon, pero antes de comprarlo, visité este sitio llamado Kitchen Tool Reviews. Es donde se pueden encontrar reseñas de diferentes…
¿Qué es cocinar con precisión?

Es un método en el que se controla con precisión la temperatura a la que se cocina la comida. Eso permite obtener el punto o la transformación de proteínas y grasas (cómo cocinar) para ser muy específico. No…
¿Cuál es la temperatura del agua fría cuando se requiere para cocinar / hornear?

Si la receta requiere agua fría específicamente, eso significa que es agua fría para refrigerador. Agua que ha estado en su refrigerador por unas horas, suficiente para estar a alrededor de 4ºC-8ºC. Las recetas para costras de pastel…