¿Cuáles son algunos ejemplos de platos de carne destinados a ser servidos a temperatura ambiente o refrigerados?
Hay varios aperitivos chinos que sirven carne a temperatura ambiente; por ejemplo, lengua de buey y callos, tendón de carne de vaca, pollo cortado. Patrick Pritchard mencionó un sándwich de jamón, pero muchos otros sándwiches se sirven a…