¿Debo obtener ofertas especiales en restaurantes?

Lo hago rutinariamente A menudo son donde el chef puede usar ingredientes de temporada o colocar platos que les son queridos por alguna razón u otra. Dado que a menudo los cocineros los perciben como un cambio bienvenido…
¿Cómo se consigue un trabajo como chef en Facebook o Google?

Tendría que conseguir un trabajo con los servicios de sus proveedores. Google y Facebook no hacen directamente la contratación y administración de sus servicios de alimentos. En Kirkland, el chef Scott Caswell (del famoso Stumbling Goat Bistro) es…
¿Por qué FRI, el sitio web de Dehradun (http://fri.icfre.gov.in) siempre está abajo?

Como soy un experto residente en FRI, me gustaría llamar su atención sobre que internet es el menor de los problemas en FRI. Una necesidad básica como la señal del teléfono celular es un lujo que depende completamente…
¿Cuál es la importancia de conocer el comportamiento de la clientela en la planificación del alojamiento y las instalaciones de servicio de alimentos?

“¿Cuál es la importancia de conocer el comportamiento de la clientela en la planificación del alojamiento y las instalaciones de servicio de alimentos?” Yo diría que es de gran importancia debido al costo de responsabilidad . Regla número…
¿Qué tan rentable es una carrera en la industria de la bodega en los Estados Unidos, y qué tipo de capacitación necesito para convertirme en viticultor?

Al igual que muchas preguntas sobre la rentabilidad de la carrera, el éxito va a estar relacionado con su dominio y la cantidad de esfuerzo que dedica a la gestión de su carrera. También tenga en cuenta que…
Quiero ser chef, especialmente un chef / especialista en carnes / mariscos. ¿Dónde empiezo?

En primer lugar, no sé dónde se encuentra, pero esté donde esté, consideraría una buena escuela de cocina, no un lugar de pago para aprender, sino un título real o certificado / diploma que otorgue una calificación reconocida.…
No tengo experiencia, tengo 19 años y quiero trabajar (gratis) en uno de los mejores restaurantes del mundo este verano. ¿Dónde empiezo?

Usted (y cualquier persona interesada en esto) debería leer HEAT por Bill Buford Bonkers, el brillante libro de un periodista de Nueva York que es un entusiasta cocinero, y se infiltra para trabajar en una cocina superior El…
Cómo convertirse en un chef ejecutivo certificado

Las ‘instituciones’ te dirán que deberías obtener un diploma de una escuela de cocina reconocida (CIA, Cordon Bleu siendo un par de las Tops) y luego trabajar duro. Fui a la universidad en lugar de obtener un título…
¿Qué es un chef de investigación?

No había oído hablar de esta ocupación hasta el año pasado, cuando había una convención de la Asociación de Chefs de Investigación (Asociación de Chefs de Investigación> Home) aquí en la ciudad. Hablando con algunos de ellos en…
Quiero ser chef, pero cocino como sh * t y no tengo un buen sabor. ¿Debería rendirme?

No, sigue así. Experimenta con sabores. Aprende las técnicas. Mess up, mucho. Está bien. Probablemente aprenderá tanto, si no más, de sus errores que de sus éxitos. A menudo me dicen que soy talentoso. Creo que solo soy…