Como mucha comida enlatada como sopa, frijoles y otras verduras. ¿Las latas son realmente seguras para poner comida?

El interior de las latas está recubierto de plástico y esto El revestimiento interior de plástico es venenoso en medidas pequeñas, aunque la FDA nos dice que las pequeñas cantidades no deberían preocuparnos demasiado. Bueno, este recubrimiento de…
¿Por qué mis alubias negras se vuelven grises?

Los frijoles negros utilizados en la cocina latinoamericana son solo variedades del frijol común (Phaseolus vulgaris) y es posible que elija una variedad con menos pigmento. Esto no debe confundirse con Douchi, que es una soja fermentada profundamente…
¿Cuáles son algunos platos buenos que combinan bien con frijoles rojos y arroz?

Hay una popular cadena de restaurantes en Florida llamada “El Pollo Loco”. Sirve principalmente pollo a la parrilla, que combina con frijoles rojos y arroz, además de diferentes condimentos en el costado. Simplemente perfecto. Pero si está pensando…
¿Qué causa que los granos de vainilla sean tan caros?

Importa vainilla de Madagascar (Bourbon) de Madagascar. Nací y crecí en Madagascar y me mudé a los EE. UU. En 2004. Ahora tengo un pequeño negocio de vainilla en Virginia. En lo que respecta a Madagascar vainilla, no…
¿Son los garbanzos lo mismo que los garbanzos?

No hay diferencia en el elemento, solo en los idiomas que lo están nombrando. http://en.wikipedia.org/wiki/Chi…
¿Cuál es la mejor manera de cultivar frijoles?

Solo he crecido frijoles unas cuantas veces. Es mi frijol favorito Recuerdo que los cultivé en filas. Los apilé plantándolos al lado de una cerca para que pudieran crecer la valla. Plantéelos en plena exposición al sol en…
¿Es posible sustituir los frijoles de soja por garbanzos cuando se elabora falafel?

Por supuesto. Google es tu libro de cocina: Google En realidad, funciona mejor como “edamame falafel”: Google Como “soja” termina devolviendo muchas recetas de tofu. Una receta particularmente prometedora: Edamame Falafel | Bastante curioso Es realmente lo mismo…
¿Los europeos centrales no comen frijoles?

Aquí en la República Checa, definitivamente se come y se sirve en algunos pubs. Aunque solo en algunos pubs, extrañamente. No es un plato súper común. (Y nunca para el desayuno) Es la mezcla familiar de frijoles /…
Recientemente compré una bolsa grande de judías verdes que pueden estar infectadas con listeria, si las cocino, ¿estaré seguro?

Cocinar los frijoles en agua hirviendo matará a las bacterias. 165 grados de agua matará a Listeria. Para verduras crudas, como ensaladas, lavándolas con jabón aprobado o remojadas en una solución al 10% de cloro y agua, o…
¿Por qué los frijoles secos no se cocinan bien cuando se agrega sal mientras se hierven?

Eso simplemente no es verdad. Un famoso libro llamado ” Sobre la comida y la cocina “ , donde Harold McGee escribe sobre frijoles y legumbres: “La sal normal a una concentración de alrededor del 1% (10 g…