Importa vainilla de Madagascar (Bourbon) de Madagascar. Nací y crecí en Madagascar y me mudé a los EE. UU. En 2004. Ahora tengo un pequeño negocio de vainilla en Virginia.
En lo que respecta a Madagascar vainilla, no requiere mucho trabajo. Requiere trabajo manual, pero es un trabajo muy bien tolerado por la mano de obra masculina y femenina. Sí, la vainilla debe polinizarse a mano, pero eso no requiere mucha mano de obra. Cuando la vainilla alcanza su madurez, los agricultores eligen la vainilla y venden su vainilla verde a los grandes exportadores e intermediarios a un precio muy bajo. Después de esto, los grandes exportadores contratan trabajadores malgaches para curar su vainilla. (El proceso de curación de la vainilla es un proceso largo realizado por los pobres trabajadores malgaches, a quienes les pagan tan poco como $ 50 por mes)
La razón por la cual la vainilla es cara es la combinación de muchos factores. En primer lugar, existe la codicia de los grandes exportadores que tienen un monopolio total del mercado de vainilla. Los agricultores anilla no tienen los medios para curar su propia vainilla, por lo que venden la vainilla verde a los grandes exportadores o intermediarios a un precio muy bajo. Los agricultores están cansados de obtener tan poco por su arduo trabajo que han comenzado a abandonar sus cosechas por completo, lo que hace que la producción de vainilla disminuya en un 50% de 2014 a 2015. Luego, están los especuladores que guardan sus vainillas en bolsas de vacío y venderlos solo después de que se agoten las existencias, dejando el precio aún más exorbitante. Pero el dinero que se gasta en vainilla raramente llega a las personas que verdaderamente están detrás de su reputación.
Como soy originario de Madagascar, trabajo directamente con los pequeños agricultores que han sido gratificantes.
