¿Cómo se cocina breadfruit?

Mientras estuve en Maui obtuve una fruta de pan que rebanamos en rodajas de un cuarto de pulgada y lo horneamos con un poco de aceite y sal. ¡Sabía a papas fritas!
¿Cómo evito que los espaguetis se peguen cuando hierven en una cacerola?

De acuerdo con los resultados de laboratorio de Serious Eats, el concepto de “gran cantidad de agua” es más un cuento de viejas que científicamente preciso. http://www.seriouseats.com/2010/…
Cómo pedir una comida en tailandés ‘picante’ o ‘con chile extra’

Las guías aconsejan a los viajeros que utilicen la frase “Mai phet, Farang” para indicar “No picante, extranjero”. A veces digo “Mai Farang, phet aloi” para decir que lo picante es delicioso. La mayoría sabrá lo que quiere…
¿Cómo se puede dominar la conversación sobre el arte de la cena?

Si hay algo sobre los platos preparados que te parezcan particularmente apetitosos, comienza por darle sinceramente un cumplido a tu anfitrión o al cocinero. Si la configuración de la tabla parece atractiva, dígalo. Mientras todos estén sentados y…
¿Cómo eliminas el sabor amargo de la comida?

Esto es algo específico, pero aprender es divertido, así que lo voy a compartir. El sabor amargo del pomelo (ya te dije que iba a ser específico) es causado por la presencia de un químico llamado naringina. La…
Cómo aprender a sacar el helado como un profesional

Todo lo que necesitas es un cuchillo bueno y filoso, agua caliente y un trago de helado. ¿Por qué el cuchillo debe ser tan afilado? Porque cuando un cuchillo es aburrido, necesita gastar más energía y hacer más…
¿Cómo puedo tomarme tiempo los fines de semana para preparar almuerzos para la semana?

Los guisos de lentejas son económicos y fáciles de cocinar a granel. Servidos con arroz hacen una proteína vegetariana completa y, a diferencia de los frijoles secos, no requieren remojo previo y se cocinarán en menos de una…
Cómo rallar una naranja

El entusiasmo es solo la capa naranja de la cáscara, no la parte blanca y concisa. Usted necesita una herramienta de rallado, que se puede comprar en cualquier supermercado o tienda minorista. Tengo este increíble cuchillo de queso…
Cómo curar su propia cosecha de aceitunas y presionar el aceite para cocinar

El aceite puede ser prensado de aceitunas frescas. Primero debes lavar las aceitunas para eliminar la suciedad porque la suciedad hará que el aceite tenga un sabor sucio. Nest necesita moler las aceitunas en pasta. Esto se debe…
Cómo configurar una caja de ahumado para una parrilla de gas

Compre uno que fue diseñado para su parrilla. Ver smokenator para un ejemplo.