La leche fresca tiene un pH de 6. ¿Por qué el pH cambia a medida que se convierte en cuajada?

Bacterias como Streptococcus lactis y Lactobacillus etc. son responsables de la formación de cuajada de la leche y liberan algunos ácidos orgánicos que reducen el pH a medida que la leche se transforma en cuajada ……. Espero que…
¿La leche que se agria es una reacción redox?

Como dice el Dr. Ray, el agrio de la leche resulta de la conversión metabólica de lactosa en ácidos. El principal producto es el ácido láctico, tal vez no demasiado sorprendente. En general, la conversión de lactosa en…
¿Cuáles son algunos usos del chocolate compuesto?

Casi todos iguales que los chocolates puros. Las propiedades funcionales de Compound son casi las mismas que las del chocolate puro. La diferencia es solo acerca de la mezcla de grasa y las fuentes de la grasa.
¿Cuál es más miscible con acetato de etilo, cafeína o hexano?

Miscible se refiere a la mezcla de líquidos, pero en la lista la cafeína es un sólido, por lo que estaría disolviendo un sólido en un solvente. Ambos se disolverán en etanoato de etilo, así que sí, el…