¿Cuál es la química de hacer vino?

Es un proceso totalmente natural y puede ocurrir en la naturaleza sin ninguna intervención humana. La levadura se produce naturalmente en la naturaleza. Cuando la levadura encuentra azúcar, comienza a “consumirla”. Durante este proceso, descompone el azúcar en…
¿Se han realizado estudios científicos exhaustivos sobre los niveles de cafeína en los distintos tipos de té (negro, verde, blanco, etc.)?

Hay muchas docenas de artículos de revistas primarias que miden el contenido de cafeína de varios tés, tanto en la forma seca como en la bebida elaborada. Como era de esperar, el té, al ser un producto natural,…
Cómo extraer ésteres de las frutas

Los dos que conozco mejor son la destilación al vapor y la maceración en un solvente o solventes adecuados seguido de la percolación y la eliminación del solvente. Ambas técnicas se pueden usar secuencialmente, como por ejemplo haciendo…
¿Qué sucede químicamente si una botella de vino se deja abierta durante mucho tiempo?

Mucho, el vino es una sopa química diversa. La respuesta simple es oxidación. El alcohol (etanol) se oxidará a vinagre (ácido etanoico o acético). Obtienes vinagre de vino. Dejado abierto, habrá una cantidad de otras conversiones y reacciones,…
¿Por qué algunos limones tienen sabor amargo?

Es la corteza, no los limones de Mumbai! La cáscara y la cáscara son amargas, mientras que la pulpa y el jugo agrio (debido al ácido cítrico) (como dijo Riya Bhattacharya). Pero la variedad que obtienes puede tener…
¿Cuál es la causa del efecto de “floración” del agua que golpea los granos de café recién molidos?

Es menos una cuestión de química que una acción física, creo. Los granos de café tostado, a nivel microscópico, están formados principalmente por matrices de celulosa, que son como panales, sin estructuras ordenadas. Usualmente, en la planta de…
¿Hay algo diferente entre los granos primarios utilizados en la cerveza que reduce la producción de acetona y metanol en comparación con las mezclas de granos espirituosos, o todas las cervezas contienen acetona y metanol?

Sí, la cerveza naturalmente fermentada contiene cetonas y una gran cantidad de otros productos, pero no en ninguna cantidad que el cuerpo no pueda metabolizar, a menos, por supuesto, que te des por satisfecho. Sin embargo, concentrar espíritus…
¿Es técnicamente posible sintetizar la leche materna artificialmente?

La leche materna es un fluido biológico dinámico que se adapta a las necesidades de cada niño a medida que crece, pero también se adapta a diario. Si el bebé tiene fiebre, el pecho producirá más leche acuosa.…
¿Se puede añejar el pan sin levadura?

Sí, pero puedes congelarlo y descongelar piezas individuales cuando quieras. Caliento el mío en una tostadora, también puedes usar una tostadora. No use un microondas si desea conservar la textura y el sabor.
¿Qué significa orgánico?

En un nivel fundamental, los productos orgánicos se referirán a los alimentos cultivados, cosechados, almacenados, procesados, envasados ​​o comercializados sin el uso de ninguna intrusión química, biológica o genética externa. Por lo tanto, en la mayoría de los…