La salsa de pescado fermentado, garum en latín, era un condimento popular en la antigua Roma, pero probablemente se originó en Grecia. Se han encontrado rastros de ella en ánforas griegas naufragadas que datan del siglo V a. Hay muchos estilos y recetas diferentes. Las anchoas son un pez fuente popular. Garum era un importante “cultivo comercial” y se comercializó en las colonias griegas de Italia y Sicilia. Más tarde, se cree que la economía de Pompeya ha dependido hasta cierto punto del garum .
¿Cuál es la historia de la salsa de pescado? ¿De dónde viene?
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