¿Haggis está hecho de carne de cerdo o vaca? ¿O contiene algún tipo específico de carne?
Tradicionalmente, el haggis se elaboraba a partir del corazón, los pulmones, el hígado y los riñones de una oveja. Estas fueron las partes no deseadas por la gente más rica de Gran Bretaña. Picar finamente, mezclar con avena…