Al fermentar la miel de forma natural, ¿qué factores deciden si tendrá más sabor a vinagre y menos a un hidromiel dulce?

Mead se hace fermentando agua de miel con levadura. El vinagre se elabora fermentando alcohol con una bacteria. Cuando he visto problemas con el vinagre, esto se debe a la contaminación. Si no estás introduciendo intencionadamente una levadura…
¿Cuáles son algunas buenas bebidas de bar que contienen un bajo contenido de alcohol?

Para las mujeres: todo sin licor fuerte como base. Eso podría ser bebidas con una base de vino (generalmente champán o vino espumoso), o un aperitivo o una base comparable. Algunos ejemplos: Kir Royal, Campari Orange o Yellow…
¿Cuáles son las desventajas del vino en caja?

El vino en una caja no envejece. Los corchos son ligeramente permeables al aire, lo que permite que el vino cambie químicamente a lo largo de los años. Entonces, si planea gastar $ 500 + en un vino…
¿Qué área en Francia es conocida por sus vinos tintos?

Sería más fácil decir qué área en Francia no es conocida por sus vinos tintos, cualquier cosa al norte del Loira (incluyendo Champagne y Alsace) y al este hasta las estribaciones de las montañas de los Vosgos y…
¿Cuál es el alcohol más caro y / o opulento que ha probado?

Hay dos ejemplos que vienen a la mente (ordenados cronológicamente). Una botella de cerveza elaborada con granos de café recogidos de las heces de la comadreja. Me encontré con esta extraña cerveza artesanal en el desayuno stout mientras…
¿Cómo se compara el vino de hoy con el vino de edades anteriores? Por ejemplo, el vino hecho por los romanos y durante la época medieval.

En su mayor parte, el vino moderno es mucho mejor, al menos en promedio, por varias razones: 1. La fruta está más madura. Supuestamente, los romanos cultivaban uvas de vino en Yorkshire, donde incluso en el clima ligeramente…
¿Cuáles son algunas de las grandes bodegas que tienen excelentes vistas o jardines y excelentes vinos (solo se pueden comprar en la bodega) y están en Napa / Sonoma / Santa Rosa?

Esta respuesta desaparece el 7 de septiembre. Supongo que está bien si el vino no se distribuye ampliamente … Muchas bodegas ponen sus experimentos a disposición de los miembros del club de vinos y / o clientes comerciales…
¿Qué vino combina bien con el curry verde tailandés?

Pruebe un vino blanco relativamente dulce y un poco ácido, como Montbazillac, un Tokaji húngaro o un Riesling alemán en el lado dulce. En general, los vinos tintos, esp. si tiene un alto contenido de alcohol, no va…
¿Cuáles son las tres cosas más importantes que te gustaría visitar una bodega en particular?

Buen vino. Hermosos paisajes, arquitectura o jardines. Algo bonito de ver. Algo divertido. Las bodegas más memorables que he visitado tenían algo que me atrajo: un recorrido excepcional, personal hablador e interesante, museos en el lugar, algún tipo…
¿Cómo fue el clima en el Valle de Napa en 2012 que hace que los rojos de ese año sean tan sorprendentes?

Descargo de responsabilidad: no soy un enólogo; Solo leí mucho sobre eso. Desde mi punto de vista, era una primavera seca y cálida, un clima moderado durante el año con poca lluvia y un ligero enfriamiento a finales…