¿La leche de soya es una proteína completa para nosotros?

De acuerdo, la “leche” de soja consiste en una cierta cantidad de aislado de proteína de soya diluido en agua. Si está preguntando si la leche de soja tiene un valor nutritivo comparable a la leche de vaca, la respuesta simple es no, pero no solo por la soja. Si preguntas si la proteína de soya es una proteína completa, esa es una pregunta diferente. La integridad de una proteína está determinada por lo bien que es compatible con el equilibrio de nitrógeno en el cuerpo humano en comparación con la proteína del huevo. En los años 60, Young y Scrimshaw en MIT determinaron que la soja es bastante buena, probablemente la mejor proteína de planta. Entonces, de vuelta a la leche de soya. No es un sustituto de la leche de vaca. Primero, la leche de vaca contiene numerosas proteínas (p. Ej., Caseína, suero de leche, lactoglobulina), cada una de las cuales contribuye con diferentes proporciones de los aminoácidos. En segundo lugar, es probable que el calcio que proporciona la leche de vaca sea más fácilmente utilizado por el humano que el calcio que se usa para fortificar las bebidas de soja. En tercer lugar, la soja contiene compuestos llamados isoflavonas que pueden imitar los efectos de los estrógenos. Los beneficios relativos frente a los peligros de este efecto siguen siendo una cuestión de interés para la investigación (no se sabe con certeza). Finalmente, cualquiera que decida tomar soya solo necesita saber que a menudo contiene azúcar añadido para darle sabor. ¡Probablemente esté bien beber cantidades moderadas de bebidas de soja, pero no son un sustituto exacto de la leche, y no tengo ninguna relación con la industria láctea para divulgar! ¡Espero que esto responda tu pregunta!

La soja es una buena fuente de proteínas y aminoácidos que los humanos requieren.

Sin embargo, los riesgos de consumir grandes cantidades de soja probablemente superan cualquier beneficio. La soja está en todo y cuanto más consumimos de cualquier cultivo alimenticio individual, más nos modifica. Recuerdo haber visto una historia en la televisión sobre cómo los mismos huesos y dientes de un pueblo antiguo habían cambiado porque gran parte de su dieta consistía en un solo grano.

Así que me doy cuenta de que estoy en una tangente, pero cuando miras únicamente cuánto de la cosecha es ahora OGM y por qué lo hicieron GMO fue rociar productos químicos en o alrededor de ella, tienes que preguntar si es seguro consumir más de ya está escondido en toda nuestra comida.

El componente de los fitoestrógenos probablemente sea exagerado en cierta medida, ya que la investigación médica real no financiada por Monsanto muestra algún vínculo causal con los beneficios para la salud de las mujeres premenopáusicas, pero no mostró un impacto significativo en la reproducción masculina. Sin embargo, una advertencia, estos estudios se realizan en un corto período de tiempo y con niveles específicos de dosificación de fitoestrógenos. Agregar demasiada soja a su dieta puede muy bien tener un impacto en la química de su cuerpo debido a los fitoestrógenos.

Entonces, si bien la soya puede ser una gran fuente de proteínas y aminoácidos que ofrecen la mayor parte de lo que requiere un ser humano, un consumo excesivo en realidad podría hacer que sea perjudicial para la salud.

No.

Para llamarlo, una leche es una mentira blanca.

Compare las composiciones de leche y leche de soja y sea iluminado.

Además, fitoesteroles de soja. Consumir durante mucho tiempo puede alterar el equilibrio del cuerpo con el colesterol.