También se conoce como alergia alfa-gal o alergia a la carne de mamíferos. Las picaduras de ciertos insectos, como la garrapata estrella solitaria, provocan este tipo de alergia. Cuando el insecto inyecta alfa-gal en la piel de una persona, causará que el sistema inmune libere anticuerpos para luchar contra los carbohidratos extraños que están presentes en la carne. Los síntomas normalmente aparecen después de 3 a 4 horas.
¿Cómo puede una persona ser alérgica a la carne (carne / cordero) después de una picadura de insecto?
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Este es un buen artículo que resume una alergia a la carne roja causada por la picadura de la garrapata Lone Star.
Combo improbable – Lone Star Tick & Doctors se unen con un mensaje para reducir el consumo de carne roja
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