¿Cuáles son 3 de tus tés favoritos?

Es difícil reducirlos a eso. Enumeraré tres tipos estándar y clásicos y tres que parecen un poco inusuales.

estándar:

Longjing / Dragonwell: extraño incluir un té verde porque no me gustan los tés verdes tanto, en general, pero este tipo chino no es herbáceo, como algas, o vegetal, es de nuez o sabe a arroz tostado, y es el único té verde que realmente anhelo

Wuyi Yancha (una categoría general oolong, no un té): un amigo chino de granjero de té hace un Rou Gui que realmente se destaca; Más allá de eso, los diferentes tipos son agradables. Supongo que el mejor otro ejemplo que he probado es un Bei Dou, el cultivar utilizado para hacer Da Hong Pao, que ahora no es un solo tipo de té, sino una mezcla de diferentes tés (aunque algunos vendedores pueden no tener idea de cuál Están vendiendo)

Dian Hong (negro de Yunnan) : estos varían algunos, pero abarcan un rango muy agradable, todo más suave y más complejo que el CTC (té procesado en máquina) o cualquier cosa que viene en una bolsa de té, realmente una cosa completamente diferente. Una buena versión podría cambiar tu vida, o tal vez sea solo mi opinión

no estándar:

Té blanco de Indonesia: Toba Wangi hace un té blanco que es simplemente genial. Me gustan los estilos que usan hojas en lugar de solo brotes (más como bai mu dan que silver needle / bai hao yin zen, aunque hay otros que las versiones chinas). Los tés blancos como este son frescos, dulces, muy complejos y afrutados, bien equilibrados y, en general, intensos

Belleza Oriental (Bai Hao / Dong Fang Mei Ren): está bien, esto también es bastante estándar, pero la lista acaba de ser así. Es ese tipo de oolong mordido de Taiwán. Las buenas versiones son agradables, dulces y complejas, pero las versiones realmente buenas son toda una experiencia. Es un oolong más oxidado por lo que recoge la riqueza y varía en el perfil de los sabores a través de diferentes tipos de frutas, que a menudo incluyen cítricos o tonos de especias.

Wild Lapsang Souchong (sin fumar): este té fue fantástico, de mi amigo fabricante de té Wuyishan, Cindy Chen. Los ahumados pueden ser agradables si ese sabor se equilibra, pero uno realmente bueno sin fumar está en un nivel diferente. Este ejemplo particular estaba en un nivel diferente al que he probado, con mucha dulzura y complejidad y un poco de ralladura de cítrico que le da complejidad (sabor real que resultó ser así).

Muchos tés geniales se perdieron esta lista. Todavía estoy trabajando en la edad de pu’er, y los jóvenes sheng y shou pueden ser buenos, y más recientemente he estado incursionando en tés blancos comprimidos, shou mei y demás. No está bien ni siquiera mencionar los tés de Darjeeling y Nepal, y recientemente probé algunos tés fantásticos de Laos de un proveedor. Los tés vietnamitas pueden ser bastante buenos, pero normalmente no están del todo “al mejor de la lista”. Vivo en Tailandia, pero esos tés definitivamente no están en ese nivel. En cuanto a los tés japoneses, omitirlos es preferir, no querer mucho tés verdes, o matcha, pero no están detrás de otras versiones en un sentido general aparte de eso. Me gustan más los oolongs taiwaneses de alta montaña, pero no lo suficiente como para agregarlos a esta lista.

Té bávaro de Blackberry. Tuve algunos de un paquete de cuidado en Iraq. Aunque no estoy seguro si el té vinculado es el mismo que tenía en ese entonces. Amazon.com: Lipton Flavored Black Tea, Blackberry, bolsitas de té, cajas de 20 unidades (paquete de 6): muestra de té de comestibles: Grocery & Gourmet Food

Té de Jasmine Oolong. La marca que me gusta es Ten Ren, té Jasmine Oolong – 20 bolsitas de té

Té verde Yuzu coreano. La marca que tenía era el té verde Yuju de Fruit Tea Garden. No puedo encontrar ningún proveedor en línea; si lo hiciera, estaría bebiendo algo ahora, probablemente sea mi té favorito.

Mi primer té favorito es el té con leche o el té masala simple hecho en la casa, que proporciona gran fervor, especialmente durante el tiempo de examen con amigos a tu alrededor. Es un agente refrescante de todos los tiempos. El segundo mejor es el té de jengibre que sabe mejor sin leche. Es genial durante el tiempo de resfriado o gripe. El tercero será el té frío de limón que brinda sabor a una mente y cuerpo agotadores.

1. 2nd Dlush Darjeeling – Sabor: como una uva madura con sabor a madera salada. Aroma: como un vino de uva.
2. Tieguanyin – Sabor: complejo de sabor afrutado y floral con sabor y toques de crema y leche. Aroma: Jazmín floral, sutilmente afrutado.
3. Milky Oolong – Sabor: vegetal ligero con piña y leche de coco y crema con sabor. Aroma: vegetal lechoso.

Tés chinos:

1. Envejecido Green Puer – Cada año el té envejece de manera diferente. Mi favorito para este año es un Green Seal de 28 años.
2. Oolong – Hay un número que me gusta. Actualmente un Wuyi llamado Da Hong Pao
3. Lung Jing (pozo del dragón)

Tés ingleses (té negro)

1. Té rojo de Yunnan
2. Fortnum & Masons Earl Gray.
3. Mark and Spenders Desayuno inglés No 3.

Tengo una aventura amorosa seria con el té Lapsang Soochong. Es oscuro, amargo y ahumado, y me encanta el sabor. También disfruto de una mezcla de hierbabuena y menta con té verde. Lo hago yo mismo. Es mi té favorito después de la cena. Aparte de eso, me gusta una variedad de tés diferentes, pero realmente no tengo un tercero que llamaría un favorito.

Té de oolong

Té Puer

Té verde