Gracias por el A2A
El propósito de todos los alimentos es nutricional. Pero supongo que por la forma en que enmarcaste la pregunta y los detalles, te refieres a las diferencias específicas entre la agricultura industrializada orgánica y la convencional.
La diferencia más importante en el precio son las economías de escala. El USDA hizo ilegal el procesamiento más económico a pequeña escala de alimentos de origen animal en un intento de expulsar a los pequeños agricultores de sus tierras desestabilizándolos financieramente. Entonces, los pequeños agricultores que usan las instalaciones de procesamiento de los productores a gran escala cobran hasta $ 6 / lb solo por procesar y empaquetar. Aquellos que intentan competir utilizando conocimientos y habilidades tradicionales (es decir, artesanías como jamones curados en el país, etc.) a menudo son atacados por equipos SWAT para enseñarles una lección y como ejemplo para otros.
Uno de los mejores libros que explican la situación actual es “Todo lo que quiero hacer es ilegal” – Joel Salatin
Otra buena es “Dilema Omnívoros” – Michael Pollan
Para entender cómo llegamos aquí, probablemente deberías comenzar con wiki y Earl Butz.
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La siguiente diferencia importante además del precio es la calidad nutricional. El etiquetado orgánico de Turquía es mucho más probable que contenga un mejor equilibrio de lípidos. es decir, más Omega-3 y menos colesterol malo, etc … También es probable que contenga más vitaminas y minerales como A, B-12, zinc, etc., pero generalmente no el doble, excepto en casos excepcionales en que el pequeño agricultor optimice su cuidado .
La siguiente diferencia importante es el bienestar animal. El producto industrializado se cría de una manera que es bastante cruel para el animal. Las mismas condiciones mantenidas por usted o su “dama gata” local para las mascotas pondrían a uno en la cárcel. Pero dado que es un alimento animal, y el objetivo es expulsar a los pequeños agricultores orgánicos de sus tierras, se hacen excepciones en la ley. para productores industriales.
Incluso si ninguno de los anteriores fuera cierto, la diferencia más importante es que el sistema industrializado es insostenible. El término insostenible se usa en exceso. Aquí realmente significa algo. La agricultura insostenible se derrumba, naciones enteras colapsan.
La nación que destruye su suelo se destruye a sí misma. – FDR
Entonces, el propósito de lo orgánico en este caso es prevenir el colapso de toda la civilización en la Tierra.
