La leche de mercado que compramos en las tiendas está pasteurizada, según las especificaciones legales; sin embargo, tiene bacterias supervivientes, incluidas las que crecen a la temperatura de refrigeración, pero de forma relativamente lenta. Debido a eso y debido a varios otros factores, la leche, incluso almacenada en un refrigerador se echará a perder con el tiempo. La fecha de vencimiento es un recordatorio (más para las tiendas) de cuánto tiempo estará bien la leche.
Desde un punto de vista científico, siento informarle que al agregar jarabe de chocolate (a menos que sea principalmente jarabe y muy poca leche), la leche no se quedará más tiempo.
Las siguientes prácticas pueden ayudar a algunos:
- Minimice el abuso de temperatura: no mantenga el refrigerador lateral un minuto más de lo que necesita.
- Abra el contenedor y asegúrese de que la parte superior no se contamine de otras fuentes, incluidos los dedos y las manos.
- No abra ni cierre el refrigerador con frecuencia para que la temperatura interior fluctúe, especialmente en los meses de verano.
- No coloque un artículo caliente en el refrigerador como un elemento cocido).
- No sobrecargue el refrigerador, ya que perturba el buen flujo de aire.
Si nota, la mayoría de las precauciones consisten en mantener la leche cerca de la temperatura de refrigeración (4 ° C o menos; cuanto menor, mejor en varios pliegues). Eso es bueno no solo para la leche, sino también para cualquier artículo almacenado en el refrigerador.
Buena suerte.
