Yo digo que depende de su preparación.
Si te gusta el estilo americano de barbacoa, el maíz en la mazorca, ensalada de col y pan de maíz son los acompañamientos más comunes. Sirva con una cerveza fría y discreta. Terminar con un buen zapatero de durazno y helado de vainilla.
Las costillas de estilo coreano pueden ir acompañadas de kimchi y una ensalada fría de algas marinas.