Como respondió Kerry Walacavage, puedes cocinar carne congelada. Aunque creo que esto debería hacerse como último recurso. No lo recomendaría como tu técnica de “ir a”.
La razón es que para cuando el centro de la carne está hecho, corres un riesgo muy alto de que las capas externas de la carne terminen demasiado cocidas y / o muy secas. Esto podría suceder fácilmente si está asando o haciendo una barbacoa. Esto podría ser especialmente importante si está cocinando algo como carne de cerdo, pollo o pavo que generalmente requiere que la carne esté a cierta temperatura antes de comerla. Mientras que las partes externas pueden cocinarse bien, las partes internas podrían terminar siendo crudas.
En lugar de cocinar carne congelada, es posible que desee considerar al menos descongelarla primero colocándola en un recipiente y dejando correr agua fría sobre ella por un momento. Sé que la mayoría de los hornos de microondas tienen una función de cocción llamada “descongelar”. Hacer algo como esto realmente no toma demasiado tiempo y puede evitar que ocurran problemas durante la cocción.
Si solo lo descongela parcialmente, es posible que las especias o adobos que agregue a la carne no tengan la oportunidad de penetrar completamente en la carne, y sus resultados pueden no ser los que usted desea.
Con todo lo dicho … es posible que una carne finamente cortada salga bien. Las rebanadas de tocino que ya están separadas, o incluso las hamburguesas delgadas vienen a la mente aquí.
¡Mis mejores deseos y buena suerte!
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Fred Williams
