No estoy seguro de las culturas pop pero en India, el vegetarianismo es muy común. Del norte al sur y del este al oeste, encontrarás muchos restaurantes que solo sirven comida vegetariana que es saludable y sabrosa. Aquí hay algunas fotos:
Desayuno del sur de la India: Dosa, Idli, Vada con Sambar y Chutneys
Almuerzo Tamizh (del estado de Tamizh Nadu): Arroz, dal, kootu, frutas, verduras cocidas, papad, pepinillos, patatas fritas, sambar, rasam y suero de leche / cuajada.
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Gujarati / North Indian Thali: una gran variedad de artículos. Existen diferencias entre las comidas Thali de Gujarat, Maharashtra, Rajasthan y otros estados del norte de la India. No sé las diferencias exactas, pero el estilo de cocina y los niveles de especias varían. Algunos platos también son diferentes.
La comida india de la calle es principalmente vegetariana y te divertirás comiendo chaat y otros alimentos de la calle.
Una cosa que debo mencionar es que la cocina india está cargada de productos lácteos como leche, suero de leche, yogur, ghee (mantequilla clarificada), etc. Están surgiendo alternativas veganas ahora.
India es el lugar donde quieres estar si quieres una comida vegetariana increíble. Cada ciudad / pueblo tiene muchas opciones vegetarianas. Hay estados donde los alimentos a base de carne son muy raros (creo que en Gujarat y Rajasthan). Los estados sureños como Tamizh Nadu y Karnataka también tienen una gran población vegetariana.
La comida india es muy variada y cada región tiene su propia cocina. Definitivamente debes explorarlos a todos. La comida del sur de la India es muy diferente de la comida del norte de la India. Lo mismo ocurre con la comida del este y el oeste también.
En India, definitivamente no nos burlamos de los vegetarianos. ¡Los abrazamos!
