Por lo que he escuchado, nariz de alce es gelatinosa con poco sabor propio. La lengua de res es un músculo y sabe a carne de res, aunque normalmente la conservamos en vinagre, por lo que quizás tampoco tenía sabor.
¿Tiene nariz de alce sabor similar a la lengua de ternera?
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¿Cuál es la diferencia entre la carne de vacuno de Kobe y la de la granja (de sabor)?
La textura es bastante similar. Tiene el mismo sabor con el que lo cocinas. Lo he tenido en sopa y guiso. Por sí solo tiene un sabor muy gamey.
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