Trabajo en la industria de alimentos congelados y espero que mi respuesta aquí te ayude a comprender mejor cómo freír diferentes trozos de pollo congelado.
En primer lugar, hay diferentes maneras de freír pollo congelado dependiendo de la composición de la carne, pero lo más importante es nunca agregar el pollo congelado al aceite sin descongelarlo primero y drenarlo de la humedad adicional. Tenga en cuenta que si permite que el hielo de los alimentos congelados se derrita en aceite, puede hacer que el aceite hierva y puede dañarlo durante el proceso. El agua y el fuego nunca van juntos.
Las empresas de alimentos congelados más destacadas como K & N’s / Tyson / Purdue proporcionan instrucciones de cocina individuales y personalizadas en el paquete / sitio web para cada producto de pollo, y es seguro seguir los pasos. Pero cuando se trata de freír tu pollo congelado en casa, puedes seguir la regla general para los métodos de freído profundo y superficial.
Primero determine la naturaleza de la parte de pollo que desea freír. Si se trata de carne deshuesada como el pecho, sin recubrimiento, entonces puedes freír poco a poco / asar a la parrilla / sofreírla. Para freír, puedes calentar 2 cucharadas de aceite / pieza a temperatura media y colocar suavemente el pollo en un recipiente para calentar que sea lo suficientemente grande como para darle espacio para echarlo y girarlo en la sartén. Verifique si el lado del piso ha cambiado su color a marrón dorado, y échelo del otro lado y cocínelo como se indica. Freír el pollo hasta que lo encuentres tierno a tu gusto. Puede tener una mejor opinión pellizcándola con un tenedor. Sin embargo, la carne deshuesada no puede ser frita, por lo tanto, deberá descongelarla para deshuesarla y luego freírla.
Freír los pedazos de pollo deshuesados o recubiertos de sabor para obtener un mejor sabor y cocinar bien. Si ya cubriste el pollo con el sabor deseado y luego lo congelaste, definitivamente puedes agregarlo al recipiente de aceite profundo calentado medio, sin descongelarlo. Pero si no se cubre antes de congelarlo, deberá descongelar el pollo, cubrirlo y luego freírlo en aceite profundo.