Cuando saco el helado de mi refrigerador y le quito la pieza de plástico, se pega a mi mano como un imán, ¿por qué sucede esto?

la envoltura de plástico es un aislante que no permite que los electrones se muevan libremente. Las manos humanas están cargadas positivamente, por lo que cuando se quita la envoltura, actúa como una barrera (aislante) de los electrones que intentan moverse libremente, como una presa que impide que fluya un río.

La lámina de aluminio es un conductor por lo que los electrones fluyen libremente y la lámina no se pega a nuestras manos.

Al menos esto es lo que recuerdo de la escuela secundaria, pero eso fue hace más de 30 años.