No soy europeo, pero creo que es un problema universal (bueno, tal vez en todo el mundo). Algunas sugerencias:
- Si vas a ser vegano a largo plazo, debes resignarte al hecho de que vas a tener que empezar a buscar listas de ingredientes. La gelatina y los polvos de huevo o huevo son obvios. Los derivados lácteos también se usan en muchos productos, por lo que, aparte de lo obvio (la leche para aquellos que tienen un día lento), también evitan los productos con suero de leche en polvo o caseína o caseinato.
- Necesita adquirir el hábito de analizar los números E. Muchos alimentos serían veganos si no fuera por la adición de un aditivo de número E no vegano. Hay muy buenas aplicaciones descargables gratuitas que enumeran todos los números E y explican cuáles y cuáles no son veganos. También le informarán qué números E se sabe que causan alergias en algunas personas. Pronto sabrá qué números buscar y siempre puede llevar su teléfono cuando compre ya que las aplicaciones se pueden usar fuera de línea.
- Algunos ingredientes que suenan complicados no son veganos. A menudo son una pequeña parte de un alimento procesado, pero la mayoría de las personas realmente no tienen ni idea de lo que son, por ejemplo: L-cisteína que está hecha de cabello y que a menudo se usa de manera extraña en productos horneados. Desafortunadamente, he tenido que dejar de comprar rollos de pan en muchos supermercados, ya que el pan contiene este ingrediente.
- Las etiquetas veganas pueden ser confusas. A muchas empresas, especialmente multinacionales, no les gusta poner la palabra vegano en un producto porque para algunas personas es un desvío de mercadotecnia y también temen un litigio si algo sale mal y un artículo no vegano encuentra accidental o maliciosamente su producto. camino hacia un producto marcado vegano. Es bastante extraño, pero algunas patatas fritas / patatas fritas con sabores como las costillas cortas picantes o el sabor de la carne de vaca en realidad podrían ser vegetarianas y algunos productos como los fideos saborizantes vegetales picantes podrían no ser vegetarianos. El vegetariano estricto a menudo se usa para indicar un producto vegano que ha pasado por una línea de ensamblaje que también se usa para productos no veganos. Algunos veganos son bastante “puritanos” y no querrán comer esto. No me apresuro a agregar, pero oh, ese término estricto vegetariano me hace pensar en cosas extrañas …
- Algunas compañías fabrican productos 100% veganos. Si comes alimentos procesados, valen la pena apoyarlos, por ejemplo, Frys Family Foods. Qourn elabora productos veganos y vegetarianos, por lo que es necesario asegurarse de elegir la opción que no es de huevo.
- Las sociedades veganas locales a menudo tienen una lista de qué alimentos en su país son veganos. Vale la pena mirar hacia arriba en caso de duda.
- A veces uno tiene una opción entre 2 productos veganos pero 1 es etiquetado como apto para veganos y el otro no tiene ninguna etiqueta. Siempre elijo el que está orgulloso de poner la etiqueta vegana incluso si el producto puede ser ligeramente inferior. Tal vez un poco mezquino, pero me hace feliz …
- Ten mucho cuidado con los alimentos fortificados. La mayoría de las vitaminas pueden tener un origen animal o vegetal. Una vez más, extrañamente, a menudo es más barato para una empresa usar una vitamina derivada de un animal en sus productos. La vitamina D es probablemente la más importante a considerar aquí. La mayoría de las margarinas están fortificadas con vitamina D y muchos cereales también. La mayor parte es del tipo no vegetariano. Si no se especifica el tipo de vitamina D, es muy probable que sea de origen animal. La versión vegana es Cholecalciferol. El hierro también puede ser vegano o no vegano.
- Todo esto parece mucho trabajo, pero realmente no es difícil. Piensa en los animales que no eres responsable de dañar y todo se vuelve mucho más fácil.
