Crispy masala bhindi:
Ingredientes:
1. Ladyfinger / Bhindi (250 g)
2. Harina de gramo (3 cucharaditas)
3. Harina de arroz (1 cucharadita)
4. Ajwain (1 cucharadita)
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5. Polvo de cúrcuma (1.5 cucharadita)
6. Chile en polvo rojo (1 cucharadita)
7. Polvo de mango / polvo de Amchur (1.5 cucharaditas)
8. Semilla de cilantro (3 cucharaditas)
9. Semilla de comino (2 cucharaditas)
10. Comino en polvo (1 cucharadita)
11. Sal (según el gusto)
12. Aceite (para freír)
Método:
Para hacer bhindi crujiente, primero lavar el mechón y secarlo. Ahora córtalo en la longitud adecuada y con la ayuda de un cuchillo cortado un poco desde el centro. Ahora, antes que nada, preparas el … (más)