Bueno, no hay el mejor chardonnay para cocinar, pero hay diferentes escuelas de pensamiento. Una es que solo debes poner cosas buenas en tu comida, léase: alta calidad. El otro sostiene que, como el vino contiene un 87% de agua y literalmente lo estás cocinando, no debes gastar tu dinero en caro chardonnay. Mi sugerencia es una opción intermedia: busque opciones por debajo de $ 20 que no estén encriptadas e, idealmente, tengan alguna procedencia o denominación.
¿Cuál es el mejor Chardonnay para cocinar?
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Nunca use un vino para cocinar que no pueda beber. No me refiero a que te pongas todos los pantalones elegantes en el vino de cocina – au contraire mon vieux. Lo que quiero decir es que al menos deberías ser capaz de entretener la idea de compartir esa copa de vino que estás estudiando detenidamente en tu beurre blanc.
Aparte de eso, estoy de acuerdo con el cartel anterior, que debes evitar los vinos de roble para cocinar. Lo más probable es que una de las dimensiones que su vino deba agregar sea la acidez, por lo tanto, evite los productos blusos que rozan los dulces en favor de, por ejemplo, un Petit Chablis o un Macon decente.
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