Esto se llama método de venta “pie en la puerta”:
La técnica de pie en la puerta (FITD, por sus siglas en inglés) es una táctica de cumplimiento que implica hacer que una persona acepte una gran solicitud al establecerlas primero haciendo que esa persona acepte una solicitud modesta. La técnica del pie en la puerta tiene éxito debido a una realidad humana básica que los científicos sociales denominan “aproximaciones sucesivas”.
Técnica de pie en la puerta – Wikipedia
En este caso, la pequeña muestra de fruta es la solicitud modesta. Al aceptar algo pequeño, estás más dispuesto a ceder a uno más grande. Los cabilderos son expertos en esto.