Como alguien a quien le encanta experimentar con la cocción, recomiendo encontrar algunas recetas básicas para el tipo de pastel, relleno y glaseado que le gustaría hacer y luego ajustar los sabores para adaptarse a su idea. Crear una receta de pastel desde cero requiere algo de experimentación y tiempo, así que asegúrese de tener al menos una relación confiable para usar. Para recetas básicas, recomiendo seriamente Come, King Arthur Flour o incluso Martha Stewart. Hay muchos recursos gratuitos en línea.
Para interesantes emparejamientos de sabores, echa un vistazo a The Flavour Bible de Andrew Dornenburg y Karen Page.
Mi último experimento de torta fue hacer una torta amarilla básica y luego emparedarla con cuajada de tomillo de limón y coronarla con merengue italiano.
¡Que te diviertas!
