Primero un poco de fondo; Casi todos los pesticidas utilizados en los Estados Unidos deben estar registrados en la Agencia de Protección Ambiental (EPA). La EPA solo evalúa los pesticidas por su potencial de causar efectos adversos para el hombre y el medio ambiente. El Instituto de Revisión de Materiales Orgánicos (OMRI) es responsable de enumerar los materiales que califican para el término “orgánico” en los Estados Unidos y Canadá. El término “orgánico” no tiene nada que ver con el registro de la EPA, porque un plaguicida puede ser completamente benigno, pero como no es “natural”, no puede enumerarse como orgánico. Del mismo modo, algunos pesticidas orgánicos pueden ser bastante tóxicos para organismos no objetivo y, por lo tanto, necesitan precauciones especiales en sus etiquetas registradas por la EPA.
Si lees que los alimentos orgánicos no se cultivan con pesticidas, me parece sorprendente. La mayoría de los alimentos orgánicos se producen con pesticidas registrados por la EPA y enumerados por OMRI. Dicho esto, es posible cultivar algunos alimentos sin el uso de ningún pesticida en absoluto, especialmente las variedades resistentes (piense en nabos o rábanos). Desafortunadamente, los productores orgánicos tienen familias y necesitan ganar dinero al igual que los agricultores convencionales, por lo que para aumentar su cosecha utilizan pesticidas que OMRI enumera.
Ahora sobre ese fluoruro. Hay pesticidas que contienen flúor. Los fumigantes de fluoruro de sodio han existido por mucho tiempo. Son altamente tóxicos y es poco probable que alguna vez se utilicen en la producción orgánica.
Otro pesticida es criolita, hexafluoroaluminato de sodio. Es un producto natural (extraído en Groenlandia). Creo que está en la lista de OMRI, pero siempre debe verificar el estado usted mismo en el sitio web de OMRI porque a veces los productos abandonan sus listas.
http://www.omri.org/
Finalmente, los fluoruros se encuentran naturalmente en muchos suelos y pozos de agua en muchas partes de los EE. UU. Por esa razón, pueden aparecer en algunos de nuestros alimentos en pequeños niveles, ya sea que los alimentos se hayan tratado con un pesticida con flúor o no. Recuerde que la dosis hace el veneno. Cuando se trata de alimentos orgánicos, estoy mucho más preocupado por la posible presencia de microorganismos dañinos que el fluoruro.
