En general, el budín de pan se hace generalmente con panes a base de harina blanca. A menudo se recomiendan pan francés, brioche, pan de maíz o jalá (pan de huevo). Creo que podrías usar un pan de trigo integral, pero me rehúso de cualquier sabor fuerte como el pan de centeno o el centeno. Lo importante es que el pan funcione mejor si está rancio.
¿Qué pan se puede usar para el budín de pan?
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En general, está hecho de cualquier pan basado en harina blanca. Los mejores y más usados tipos son pan francés o italiano, brioche, jalá, usualmente desmenuzados o en cubos. Preparo un budín de pan muy bueno con croissants y uno incluso puede usar donas, si así lo desea. Es ideal si el pan está rancio, ya que esto asegurará que la crema se absorba bien en el pan. Y siempre asegúrese de darle al budín tiempo suficiente para reposar un poco de tiempo antes de hornear, de modo que el pan absorba la natilla de forma correcta y completa.
Este budín de pan utiliza pan fresco en lugar de pan duro. En realidad, es un favorito de nuestra familia y garantiza la satisfacción del alma.
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