¿Cuál es la mejor manera de asar el bistec?

Freír es una buena manera con un bistec. Frote la sal gruesa y la pimienta negra recién molida en un pocillo y déjelo durante media hora. Mientras tanto, corta finamente dos chalotes.

En una sartén de hierro fundido ponga una generosa dosis de aceite de cocina y un pomo de mantequilla hasta que fume. Seque bien la carne con un trapo o papel y colóquela en el aceite. Gírelo dos o tres veces hasta que se dore por fuera, pero será mejor si todavía es raro en el medio. Retire el filete de la sartén a un plato. Apaga el fuego Agregue los chalotes a la sartén y un vaso de buen vino tinto. Vierta el contenido de la sartén sobre el bistec y sirva.

Alternativamente, use champiñones rebanados, mostaza, brandy y crema. Como alternativa, coloque una palmadita de mantequilla de maitre d’hotel en el bistec (mantequilla con ajo, perejil y jugo de limón finamente picados).

Saque el bistec de la nevera durante 20-25 minutos para permitir que alcance la temperatura ambiente, mientras espera a que el horno se caliente a 350f (180c) coloque su sartén o lo que sea que esté cocinando en el horno para calentarlo. hasta caliente también. Sazone el bistec con sal, pimienta, un toque de aceite (yo uso aceite de maní) y si lo desea, un poco de chile. Una vez que la sartén esté caliente ponga el bistec y cierre la puerta. Déle aproximadamente 2 minutos (para un filete grueso de 1 1/2 a 2 “) y gírelo. Coloque un trozo de mantequilla encima y cocine durante otros 2 minutos, luego retire el bistec y descanse un poco durante 5 minutos antes de servir. Esto le dará un bistec raro que es suave y jugoso. Para un bistec más hecho, cocine por más tiempo en cada lado por un minuto por cada grado de cocción hasta bien (aproximadamente 6 minutos por lado). por favor, no hagas como alguien que conozco y pon una sartén con un mango de plástico en el horno. No es bonito