¿Por qué el consumo de vegetales es tan bajo en Alemania? Si es así, ¿cómo es que Alemania se encuentra entre los países más saludables?

Regresaré a Alemania en unos días y, como comedor de verduras, sé que encontraré suficientes verduras si persisto. Raramente ordeno una comida de restaurante que no tenga ensalada como parte de la oferta. Schnitzel con papas fritas no es mi idea de una buena comida.

Desearía que estuvieran más abiertos a las sustituciones. En mis restaurantes favoritos en Minneapolis, siempre pido brócoli o zanahorias a cambio de papas fritas, esa solicitud siempre se ofrece. Los alemanes parecen aferrarse a una visión más estandarizada de los combos de alimentos; esto va unido a eso, final de la discusión.

Me alojaré en un lugar con desayuno buffet y los alemanes son muy generosos con verduras y frutas en sus buffets, más que en un hotel equivalente en una zona turística estadounidense como Florida.

Una cadena alimentaria alemana como Kaufland ofrece menos opciones en el área de producción que el típico Cub o Safeway en los EE. UU. Por lo general, te encuentras casi tan pronto como entras en un supermercado estadounidense con una gran sección de productos que siempre ofrece una gran variedad de frutas y verduras de temporada y no de temporada. En Kaufland, la sección de productos está cerca del final de la “ruta” y es mucho más probable que incluya artículos empaquetados. Para frutas y verduras frescas, usted compra en una tienda de verduras, generalmente administrado por alguien del Mediterráneo. Sus artículos son más coloridos y sin embalaje, pero significativamente más caros también.

Irónicamente, a pesar de la disponibilidad de opciones económicas más económicas, los estadounidenses tienden a centrarse en papas fritas y hamburguesas más que sus contrapartes europeas.

Creo que es una combinación de varios factores. Lo que dicen los usuarios de Denis Havlik y Quora es cierto: los grandes paquetes disponibles en la mayoría de los supermercados definitivamente son un problema, como lo demuestra esta pregunta. Personalmente, comería muchas más verduras si pudiera comprarlas en porciones más pequeñas.

Pero creo que las personas no informan esto también. Las papas son un alimento básico alemán y una fuente de hidratos de carbono, pero técnicamente son vegetales. ¿Cuenta o no? Sospecho que la mayoría de los alemanes no considerarían a las papas como un vegetal porque proporciona carbohidratos / almidón, y es más comparable con el pan, la pasta o el arroz en términos de nutrición.

Por último, si bien la cocina tradicional alemana involucra algunas verduras, la elección de verduras tradicionalmente consumidas en Alemania no es muy variada y variada, y los alemanes no son exactamente expertos en prepararlas. La cocina alemana se centra en la carne, los lácteos y solo unas pocas verduras que a menudo son blandas, blandas y recocidas. Considero que las verduras en las comidas de las tradiciones culinarias de otros países son más sabrosas, por lo general.

Una gran variedad de frutas y verduras importadas de todo el mundo está disponible en muchos supermercados hoy en día, y al menos en las ciudades encontrará todos los alimentos que pueda imaginar, y por supuesto las recetas están disponibles para todos, así que esto no debería detener a un entusiasta de comer verduras en casa. Pero muchos comedores en oficinas y escuelas seguirán sirviendo comida tradicional y sin mucha variedad.

Es difícil imaginar una dieta alemana sin verduras. Mi suposición es el sesgo en el informe, por ejemplo, los alemanes informan solo algo que se ve así en un plato como verduras.

Así que no hay ensaladas, ni papas, ni tampoco comida como esta. Si no parece vegetales frescos, ¿no son vegetales?

Los alemanes no lo ven de esa manera. Les gusta pensar en la cerveza como un vegetal. Después de todo, está hecho de lúpulo y cebada, los cuales se vuelven agradables y verdes en el campo y están naturalmente llenos de fibra.

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Entonces, por supuesto, hay papas. Los alemanes son lo suficientemente inteligentes como para saber que las partes verdes de la planta son venenosas, mientras que la bondad se concentra en los tubérculos blancos a continuación. Si alguien tiene nostalgia por el verde, un pequeño perejil picado en la parte superior nos ayuda a recordar ese color.

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Y luego, por supuesto, hay carne de cerdo, el vegetal favorito de Alemania. Desde el tocino en la ensalada de papas hasta la famosa Schwäbische Schlachtplatte , el cerdo abunda en Alemania. Pero, ¿qué es el cerdo, si no las verduras procesadas son más sabrosas? Aquí algunos cerdos demuestran cómo convertir las sobras de las ensaladas blandas en sabrosas carnes de cerdo.

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A partir de una larga experiencia viviendo en hoteles en el sur de España y el norte de Italia, es claro que los alemanes consumen menos vegetales, pero están en tan buena forma como aquellos que lo hacen.

Hay hoteles que atienden a alemanes y tienen un desayuno buffet completamente diferente solo para ellos. Me parece una fiesta de cumpleaños para un niño de 6 años. Toman un croissant francés, lo rellenan con gelatina y espolvorean azúcar en polvo encima.

Hay varios tipos de hot dogs. Incluso los huevos se mezclan con papas y se convierten en una torta (tortilla). Chocolate caliente con crema

Para colmo de males, los alemanes están en mejor forma que los italianos locales y los españoles, que inventaron la dieta mediterránea. Esto es particularmente cierto si quiere incluir austriacos y suizos.

Los austriacos y los suizos hacen mucho alpinismo, la gimnasia es una gran parte de la escuela y consumen menos drogas y alcohol.

Si te centras en los ancianos, nunca he visto gente tan buena como los austriacos.

Primero son realmente expansivos. Vengo de un país más pobre y más barato, pero los salarios alemanes son 4 veces más altos, mientras que los precios de frutas y verduras son de 6 a 10 veces más altos.

Además, los alemanes no tienen platos tradicionales que involucren una gran variedad de verduras. Algo comprensible, porque cosas como las berenjenas no crecen en muchas regiones de Alemania. Los tomates y los pepinos crecen, pero no se tratan muy bien con el clima y son insípidos. Compro importaciones de Turquía o las evito por completo.

En tercer lugar, no tienen una cultura de comer ensalada. De regreso a casa comíamos tanto como 3 kilos de lechuga, tomates, pepinos, cebollas, etc. En comparación, las ensaladas alemanas son pequeñas, sirven como guarnición y muy por encima. También sobrepasan el condimento.

En cuanto a la salud, diría que las tasas de tabaquismo son bajas, la medicina preventiva y la cultura del ejercicio.

Estoy viviendo solo. Me resulta bastante difícil obtener verduras en cantidades adecuadas para personas solteras. La mayoría de las cantidades empaquetadas son del tamaño de la familia, y tengo que tirar la mitad porque se echan a perder antes de que pueda usar todo.