No sé de todos los estadounidenses, pero soy un gran fanático de las samosas vegetarianas, chana masala, saag paneer y mango encurtido. Me encanta el pepinillo de mango picante. Uno de los restaurantes indios locales en Brooklyn hace estas parathas rellenas con cebollas que son muy buenas. Además, bengan bartha. No estoy seguro de la ortografía correcta porque es diferente en menús diferentes, pero es algo de berenjena y es delicioso.
Disfruto la comida india vegetariana porque creo que la cultura entiende y respeta las verduras y sabe cómo sacarles el máximo sabor. Los restaurantes indios hacen cosas fabulosas con okra, también, que no es un vegetal que se ve mucho en Estados Unidos.
