¿Qué sabor funciona bien con wasabi en un helado?

Lo más probable es que vaya por los sabores clásicos para acompañar a un no tan clásico como el wasabi.

Creo que probaría servir ese helado en cuencos de gofres hechos de una pasta de sésamo dulce. Dulces bollos de arroz pegajoso ¿podría pensar que también combinan bien con la pasta de adzuki (pasta de anko?), O tal vez sólo con mochis enteros.

Creo que las mejores combinaciones serían permanecer en los sabores japonés / asiático, y proporcionar un contrapeso para lo picante en el wasabi, y centrarse en algo dulce para acompañarlo.

Tengo que decir que nunca he oído hablar del helado de Wasabi, pero estoy de acuerdo con algunas de las otras respuestas aquí. El jengibre suele ir bien con Wasabi en forma no helada, pero podría ser seguro ir con un sabor simple como vainilla, coco, etc.

La salsa de soja va bien con el wasabi, pero no creo que haya helado de salsa de soja. Sugiero un sabor neutralizante, como un coco, cítricos o simplemente vainilla.