¿Es posible hacer salsa mexicana sin un cuchillo ni un procesador de alimentos?

La salsa en realidad no requiere un cuchillo en absoluto, aunque hace las cosas un poco incómodas. Todo debe hacerse con mortero, y no se supone que sea una textura consistente, es parte de su encanto, que se prepara justo antes de servir.

Esto no es lo mismo que el mole , que puede tener texturas ásperas o suaves, o pico de gallo , que es una especie de ensalada tosca de chiles, verduras encurtidas, tomates, cilantro, etc.