En principio, sí, pero en la práctica probablemente sería demasiado sospechoso para servir la comida a mi hijo altamente alérgico. Verá, no es suficiente que la comida no contenga los elementos a los que es alérgico. También necesitarías lavar cada cuchillo, tabla de cortar y sartén con una esponja nueva que nunca se haya usado para lavar otras cosas. También necesitaría verificar cada paquete para que ‘pueda contener’ advertencias. De lo contrario, podría reaccionar de todos modos. Y no es tan simple como eliminar los 8 alérgenos principales de su cocina, ya que muchas personas tienen alergias a los alimentos que no son 8, y es difícil conseguir que los alimentos tengan buen sabor con los 8 que quitan, por lo que no hay alergia a, digamos, productos lácteos, es probable que desee utilizar lácteos reales. Una opción sería omitir el uso de, por ejemplo, cuatro de los 8 en todo, y atender solo a algunos clientes alérgicos.
Si pudiera convencerme de que estaba haciendo todo eso (por ejemplo, con auditorías regulares y un largo artículo describiendo sus procedimientos en su sitio web), entonces ¡sería uno de sus mayores clientes!
