La harina de pan funciona mejor con recetas que piden levadura. Use harina regular si usa polvo de hornear para obtener mejores resultados.
Además, use una piedra para pizza al hornear, para maximizar su producción.
Intenté hacer pan de pita, pan francés, pretzels, etc. con harina normal. Meh. Luego conseguí harina de pan, mucho mejor. La masa era más fácil de amasar y manipular, crecía más rápido y la textura era más consistente.
Luego horneé masa de harina de pan en una piedra para pizza y, con ella, bolsillos en el bolsillo (no obtuve tan buenos resultados usando harina común). El pan francés se levantó mejor, las pizzas estaban muy bien costradas, los pretzels resultaron agradables, y hornear fue divertido.
