La redacción no es correcta en su pregunta, por lo que es difícil entender exactamente lo que está preguntando. Estamos adivinando que usted está preguntando si los vegetarianos son propensos a las deficiencias nutricionales debido a su dieta, si consumen una dieta vegetariana ideal.
Mi respuesta es que los vegetarianos lacto-ovo no son propensos a ninguna deficiencia y comerán una dieta idealmente saludable si construyen un plan de comida vegetariana lactovovo perfecto. (No comerán la ÚNICA dieta idealmente saludable, pero comerán una de ellas).
Sin embargo, los estrictos vegetarianos (veganos) no lo harán. Su dieta, incluso construida idealmente, no será adecuada para todas las personas y puede conducir a deficiencias nutricionales para algunos. (Otros parecen prosperar bien en eso). Conlleva algunos riesgos para la salud, al igual que una dieta carnívora pura conlleva algunos riesgos para la salud. Será mejor que una dieta occidental típica, pero entonces, casi cualquier cosa, jajaja.