Me gusta hacer pasta , es fácil, necesita muy poca preparación y puede personalizarse para su paladar. Esta es una de mis recetas favoritas para la pasta. Puede ajustar la cantidad de ingredientes en función de la cantidad de personas para las que cocina.
(¡La pasta en la imagen fue cocinada por mí!)
Ingredientes
- Pasta fusilli
- El pollo sobrante o las pechugas de pollo cortadas
- Tomates en cubitos o en cubos finamente
- Cebollas finamente picadas y ajo
- Sal, pimienta, orégano seco, copos de chile rojo
- Hojas de cilantro o perejil
- Aceite de su elección (yo uso aceite de oliva cuando lo tengo a la mano)
Procedimiento
Hervir la pasta hasta que esté al dente o cuando aún haya un pequeño bocado en la pasta, escurrir y guardar a un lado.
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En una sartén, caliente el aceite y agregue las cebollas y el ajo y fría por un rato, agregue los tomates y cocínelos hasta que alcancen una consistencia picantes (prefiero mantener los tomates un poco gruesos pero puede mezclarlos en una licuadora para obtener un puré más suave).
Ahora, agregue los condimentos como sal, pimienta, orégano, copos de chile rojo para un poco de patada, déjelos hervir a fuego lento.
En otra sartén, caliente un poco de aceite y sazone el pollo con un poco de sal como condimento, agregue el pollo a la salsa y cocine por un tiempo. Ahora agrega la pasta y mezcla suavemente todo junto. Adorne con cilantro picado o perejil. Sirve con una ensalada o hazlo solo. ¡Disfrutar!
Otro favorito es el pato cocido en leche de coco / crema de curry , que es un poco más complejo que el plato de pasta muy simple, pero es uno de nuestros platos favoritos para comer.
(Esta imagen fue recopilada de internet)
Ingredientes
- Pato cortado en trozos de curry – 1.5 kg, que es de aproximadamente 3.3 lbs (puede usar hueso o menos variedad de hueso)
- Leche de coco o crema – 1 lata (alrededor de 400 ml) si usa crema, necesitará 3 o 4 cucharadas para este curry, ya que es muy rico)
- Hojas de laurel – 3 a 4
- Cardamomo – 3 a 4
- Canela: palito de 1 pulgada roto por la mitad
- Aceite de mostaza para cocinar: aproximadamente media taza (puede usar cualquier otro aceite vegetal)
- Cebollas en rodajas – 1 taza
- Pasta de ajo – 2 cucharadas
- Ginger paste- 1 cucharada
- Polvo de comino – 2 cucharaditas
- Polvo de cilantro – 1 cucharadita
- Polvo de cúrcuma – 1/2 cucharadita
- Polvo de chile rojo: 1 cucharadita (agregue más o menos según el nivel de picante que pueda soportar;))
- Sal al gusto
- Azúcar 1 cucharadita
- Agua para cocinar el masala y el pato
Procedimiento
Primero, caliente el aceite y agregue las cebollas y las hojas de laurel, la canela y el cardamomo y fría hasta que las cebollas sean de color marrón claro. Luego, agregue el jengibre y la pasta de ajo y remueva por algún tiempo. A continuación, agregue todos los ingredientes de polvo seco (deje a un lado el pato y la leche de coco / crema) y revuelva, agregue aproximadamente media taza de agua y cocine a fuego lento las especias hasta que vea que el aceite se separa y el agua se ha evaporado. Ahora es el momento de agregar el pato, el azúcar y la sal y cocinar hasta que el pato esté tierno. Es posible que necesite agregar un poco de agua para cocinar el pato y también crear una salsa espesa. Una vez que el pato esté cocido y la salsa espesada, agregue la leche o la crema de coco y déjelo cocer a fuego lento durante otros 8-10 minutos. Curry ahora está listo para servir con un poco de arroz blanco o pan naan.
