¡Podrías hacer tacos de pollo ! Triture la carne, caliente en una sartén de hierro fundido con algunas especias mexicanas (comino, pimentón, etc.), luego úsela para rellenar tacos o quesadillas.
Un pastel de pollo rápido sería otra gran opción. Saltee algunas cebollas con champiñones, ajo y cualquier otra verdura que tenga a mano. Prepare una salsa cremosa rápida, caliente el pollo, agregue un poco de queso y póngalo en moldes individuales. Coloca medio triángulo de masa de rodillo en la parte superior y hornea hasta que se doren.
O podría hacer un plato inspirado en Cajún con un poco de arroz con azafrán, pollo sobrante picado y salchicha ahumada o andouille. Una lata de tomates picados al fuego, algunos condimentos de Cajun, tal vez cebollas salteadas o cualquier otra verdura que te guste, y ¡tendrás una maravilla de un solo recipiente!
