No diría masivo , exactamente. La industria agrícola de los Estados Unidos es terriblemente eficiente. Hay 3,2 millones de agricultores (de todo tipo) y la cifra actual de desempleo es de 7,5 millones. Muchos de esos agricultores, por supuesto, no son productores de carne, pero incluso si 1 millón lo fueran, no lo llamaría un “aumento masivo” (y es probablemente mucho más pequeño que eso).
Por supuesto, no son solo los agricultores. Hay cargadores, carniceros y trabajadores de mataderos. Hay una gran cantidad de procesadores de alimentos preparando cenas congeladas, y tanto los restaurantes de comida rápida como los de alta cocina dependen en gran medida de la carne. Los propios agricultores son lo de menos.
Entonces sí, si por arte de magia todos dejaran de comer carne durante la noche, tendríamos ciertos tipos de problemas. Pero ya que no va a suceder de esa manera, tendrías tiempo para una reconsideración ordenada de otros trabajos, como personas que preparan todos esos nuevos platos vegetarianos. Así que el desempleo mágico masivo no es una razón para comer carne. Puede que tenga otras razones para, o no, pero arrojar su tracto digestivo a la granada del empleo en la granja no debe figurar en él.
