Español: Bitter Gourd
Nombre científico: Momordica charantia
Beneficios de salud :
Algunas fotos de recetas :
Supreme Content
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Es la fruta vegetal llamada “Karela” en hindi, “Pagarkkai” o “Pavakkai” en Tamil, “Kakarakaay” en Telugu, “Hagalakayi” en Kannada, “Pavekka” en Malayalam, “Kaarle” en Marathi. (Fuente: Búsqueda de Google)
En inglés es conocido como Bitter Gourd “en inglés. Es la parte comestible de la planta técnicamente conocida como Momordica Charantia,
Se supone que esta fruta-verdura, que tiene un sabor muy amargo, tiene propiedades medicinales. Algunas personas creen que es bueno para aquellos que sufren de diabetes.
Es Bitter Gourd que se considera como un vegetal. Se llama “Karela” en Hindi, “Pavakkai” en Tamil, “Kakarakaai” en Telugu, “Hagalakayi” en Kannada, “Pavekka” en Malayalam y “Kaarle” en Marathi.
Nombre científico como Momordica Charantia
VALOR MEDICINAL:
Aplicable en trastornos de la sangre, el cólera, la diabetes, proporciona energía, problemas de curación de los ojos, limpia la sangre de las toxinas. Ayuda a facilitar la digestión y la peristalsis de los alimentos a través del intestino hasta que se excreta del cuerpo. Por lo tanto, ayuda a aliviar la indigestión y los problemas de estreñimiento
El melón amargo , también conocido como calabaza amarga o karela (en India), es una fruta vegetal única que puede usarse como alimento o medicina. Es la parte comestible de la planta Momordica Charantia, que es una vid de la familia Cucurbitaceae y se considera la más amarga entre todas las frutas y verduras
Es el melón amargo, también conocido como calabaza amarga o karela (en India), es un tipo especial de vegetal que puede usarse como alimento o medicina.
Beneficios de la salud:
Valor nutricional Por 100 g de jugo de calabaza amarga (Karela):
KANTOLA!
Momordica dioica , Bristly Balsam Pear comúnmente conocida como calabaza espinosa / KANTOLA y también conocida como cardo espinoso, Teasle gourd, kantola , es una especie de planta con flor de la familia de las calabazas. Se utiliza como un vegetal en todas las regiones de la India y algunas partes en el sur de Asia. Tiene importancia comercial y se exporta y usa localmente. Las frutas se cocinan con especias, o se fríen y a veces se comen con carne o pescado.
En sánscrito se llama karkotaki (कर्कोटकी), karkoti (कर्कोटी). En Tamil se llama como மெழுகுபாகல் mezhuku-pakal , பழுபாகல் pazhu-pakal . En Oriya se llama Kankada . En Assamese se llama bhat-kerela y en bengalí kakrul o ghi korola . En Telugu se llama boda kakara y en la costa este de Andhra se llama aa-kakara-kaya . En Gujarati se llama Kankoda y se cocina de la misma manera que Karela se cocina. En Sri Lanka, se lo conoce como ‘Thumba’ o ‘Thumba Karavila’ (‘ තුඹ කරවිල’ ) en cingalés.
En Marathi se llama ‘ Kartole’ y en Mizo como maitamtawk. En kannada se llama mada haagala kaayi (ಮಡ ಹಾಗಲಕಾಯಿ o ಸಿಹಿ ಹಾಗಲಕಾಯಿ) . En Chattisgarhi se llama ‘ Kheksi’ . En Myanmar, se llama ‘ ဟင်း ခ ပေါင်း’ . En Konkani se llama phaagil / phagla.
Fuente: Wikipedia: Momordica dioica – Wikipedia
El melón amargo , también conocido como calabaza amarga o karela (en India), es una fruta vegetal única que puede usarse como alimento o medicina. Es la parte comestible de la planta Momordica Charantia, que es una vid de la familia Cucurbitaceae y se considera la más amarga entre todas las frutas y verduras.
Eso es Bitterguord! Demasiado amargo pero muy saludable si consume su jugo crudo especialmente para la longevidad y el control del azúcar. Lo llamamos Karela en India y tenemos muchas recetas interesantes como karela rellena (bharwan karela), Karela bhaji (en cebolla o sin ella), khatta Karela (con imli), Karela encurtido y patatas fritas. Las siguientes son imágenes para referencia:
Pic Courtesy: Pinterest
Momordica charantia , conocida como melón amargo , calabaza amarga , calabaza amarga o balsámico , tiene nombres en otros idiomas que han entrado en inglés como préstamos, por ejemplo, goya de Okinawa y karela de sánscrito. Los de la isla caribeña de Jamaica comúnmente se refieren a la planta como cerasee . En Brasil, esta planta se llama Melón de San Cayetano.
Aquí está mi voto:
Momordica charantia (también conocido como: calabaza amarga o melón amargo)
La calabaza amarga o el melón amargo ( Momordica charantia ) es común en los trópicos del Nuevo Mundo, en realidad es originaria del Viejo Mundo. Es una hierba común en las carreteras de muchas islas del Caribe. En la madurez, la calabaza verrucosa, naranja amarillenta se abre y revela sus semillas en huelga, cada una cubierta con una capa carnosa de color rojo brillante llamada arilo. Las aves atraen y dispersan las atractivas semillas. Además de su valor culinario adquirido en sopas y curries, las calabazas jóvenes se utilizan en medicina popular para una asombrosa variedad de dolencias, desde colitis crónica, lepra y disentería, hasta quemaduras, gota, tos y períodos menstruales severos. El sabor amargo es causado por un grupo de triterpenos tetracíclicos llamados cucurbitacinas que se encuentran en muchas especies de calabaza. Aunque es tóxico en dosis concentradas, las cucurbitáceas pueden tener cualidades medicinales beneficiosas, incluido el tratamiento de tumores. Se han aislado de varias especies de calabaza y se han utilizado como vermífugos, eméticos, narcóticos y antipalúdicos.
Un melón amargo maduro ( Momordica charantia ) que se ha abierto, exponiendo varias semillas de color rojo brillante.
El mundo de las calabazas
Melón amargo
En la India, el melón amargo se llama “karela” (como deletreado, “Kerala”, parece referirse a un estado en el sur de la India).
El jugo de melón amargo se considera tradicionalmente como el mejor alimento para controlar la diabetes. Una forma divertida de comerlo es haciendo papas fritas: cortar en rodajas finas, rociar un poco de cúrcuma (opcional) y sal y freír en aceite caliente. Saca algunas de las amargura y sí, en la forma cruda karela definitivamente es la madre de todas las cosas amargas 🙂
Algunas de las recetas preparadas son:
PD: a los niños no les gusta en su lonchera: p
A eso lo llamamos ‘ampalaya’ en Filipinas, y calabaza amarga aquí en mi cuello del bosque en Nueva York. Los recibo de tiendas asiáticas aquí. Tienes que quitar, raspar las semillas, que están en rojo. Puede lavar lo que queda con el agua que fluye para eliminar parte del sabor amargo.
Me han dicho que es bueno para las personas con diabetes. Normalmente lo salteo con tomates, cebollas, ajo y carne picada. También es genial con tipos de platos de tortilla. Puedes agregarlo, también, a algunos platos de frijol mungo. De hecho, incluso puedes cocinarlo con algunas de sus hojas, además de las flores de la vid donde crece.
Momordica charantia Momordica charantia, conocida como melón amargo, calabaza amarga , calabaza amarga o balsámico-pera, tiene nombres en otros idiomas que han entrado en inglés como préstamos, por ejemplo, goya de Okinawa y karela de sánscrito.
Esta es una calabaza amarga. También conocido como melón amargo o calabaza amarga. Es un fruto de la vid Bitter Melon.
Es rojo desde adentro porque está maduro. Se usa como medicina para la diabetes en la India.
Acabamos de comprarlo en la tienda ayer, lo cocinaremos en algún momento de esta semana para la cena 🙂
Como respondió correctamente en las publicaciones anteriores.
Esta es Bitter Gourd , las espigas llevan la mayor parte del sabor amargo. Use ampliamente en la India para hacer salsa de carne, curry, etc., mezclado con tomates, cebollas y otras verduras.
Se dice que ayuda a controlar la diabetes y la gente también toma la versión con jugo como una bebida saludable.
Su Bittergourd:
Momordica charantia Momordica charantia, conocida como melón amargo, calabaza amarga , calabaza amarga o balsámico-pera, tiene nombres en otros idiomas que han entrado en inglés como préstamos, por ejemplo, goya de Okinawa y karela de sánscrito.
Momordica charantia
Hay varios nombres en inglés: calabaza amarga, melón amargo, calabaza amarga, pera balsámica, o simplemente puedes llamarla karela. No es un vegetal común en los países de habla inglesa, por lo que estaría bien llamarlo karela, aunque los angloparlantes probablemente tendrían que buscarlo.
Esto se llama bittergourd (Momordica charantia – Wikipedia). Como su nombre indica, es bastante amargo cuando se consume, pero tiene muchos efectos muy saludables. Bajo en calorías, alto nivel de fito-nutrientes, excelente fuente de folatos, vitamina C y muchas otras cualidades para prevenir enfermedades hacen que este vegetal sea muy saludable.
En Mauricio, esto es consumido por muchas personas con diabetes (Mauricio tiene una población con diabetes más alta de lo normal).
Por lo general se consume frito o en curry de mostaza.
Melón amargo.
Deep Fry buen sabor ..
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