Vivió: EE. UU., Reino Unido, Grecia. Viajó ampliamente.
Realmente depende, como han dicho otros, de la cultura y la experiencia gastronómica, aunque a pesar del rango de respuestas aquí, me parece algo bastante universal. Creo, aproximadamente por orden de prioridad:
Buena comida : no apilar. Supongamos que el servidor manejará todo. Aparte de una sonrisa y posiblemente un “gracias” no disruptivo cuando depositan un plato o una recarga, generalmente no deberían hacer nada para mejorar su día.
Comida esnob , evita. Algunas personas llegarán a afirmar que incluso el contacto visual y las gracias al servidor son violaciones de la etiqueta: a estas personas simplemente no se les invita a cenar. Si se los obliga a ingresar a su compañía, simplemente aguanten y vuelvan bien incluso fuera de los EE. UU.
Cena privada, acción de gracias, etc. No apile, pero pregunte si puede ayudar. Acepte la respuesta dada por el anfitrión sin argumentos, ya que tienen suficiente estrés sin personas que ayudan cuando no se necesitan.
Comida rápida / sin servidor / sin punta (McD’s, etc.) – lo que hace que la limpieza sea fácil para usted. Limpie usted mismo, dejando solo una mesa vacía e inmaculada lista para el próximo cliente. Así que apila tus cosas, pero es más conveniente para ti.
Sushi por la pila de platos, manteniendo separados los platos de cada persona que paga por separado. Idealmente, también ordena por color para una matemática más fácil.
Con muchas personas , no apile. Incluso en un buffet de baja gama, apilar sus propios platos puede dificultar las cosas para los servidores. Digamos que tienes un plato y una guarnición. Normalmente, van por ahí, juntan los platos de todos como una pila y los platos de acompañamiento en otra. Apilar el tuyo juntos les deja un dilema incómodo. Si otros te copian, el problema se multiplica.
Con el servidor parado sobre usted , no apile. Son más rápidos y mejores que tú. Estás ralentizándolos y deteniéndolos de ayudar a otros. Pásales los platos si lo consideras apropiado y útil.
En una cabina (en cualquier lugar donde los servidores no puedan atravesarlo fácilmente): apilar. Mueva las cosas al final de la mesa más cercana a la pasarela, y le ahorrará a su servidor mucha tensión de la espalda que se extiende sobre usted; Las gafas vacías colocadas allí también son una buena forma de indicar que estás listo para una recarga. Al salir, todos los elementos restantes deben estar en la mitad cercana de la mesa, al alcance de la mano. El apilamiento solo hace que todo sea más simple para todos.
En un stand, en una barra de titty , considere no apilar. Si los servidores están utilizando “buscando las placas / vasos rellenos” como una excusa para exhibir ostentosamente sus amuletos, apilarlos y colocarlos en un lugar conveniente les roba eso. Especialmente si crees que tus compañeros pueden dar una propina mejor si los servidores pueden alardear, ¡entonces déjalo alardear!
En un entorno ajeno / desconocido , no apile. En cualquier lugar no está seguro de la etiqueta local, dejando las placas en paz es el mejor enfoque, pero observe cómo los nativos manejan las suyas. Sin embargo, no emule demasiado servilmente; ¡puede que te estén trollando!
En una mesa, solo , considere apilar. No daña a nadie, ya que los servidores en general no toman placas de varias mesas a la vez. Podría ayudar. Ganancia general para apilamiento.
En una mesa, con amigos , considere apilar juntos. Juegue de oído según las otras respuestas aquí. Apila las cosas de todos juntos, o no tiene sentido y solo estás haciendo las cosas más difíciles.
En una mesa, con socios comerciales : no apilar. No entenderán las reglas, y es negligente explicar la etiqueta mientras cenan.
Creo que todo esto se reduce a ser consciente y flexible a las necesidades del personal de espera, sin dejar que la conciencia inunde su disfrute de la comida. Ninguno de estos son reglas inviolables, y de hecho no hay realmente reglas de etiqueta duras y rápidas sobre este asunto. El sentido común debería aplicarse siempre.
¡Hola!
Soy camarera en el Reino Unido.
En mi establecimiento, se supone que debo esperar que toda la mesa termine de comer, con la excepción de que ocasionalmente son niños, antes de comenzar a limpiar los platos. Algunas personas apilan platos inmediatamente después de que hayan terminado, ya sea que el resto de la mesa haya terminado o no. Normalmente tomo platos apilados ya que las personas están listas para que se los lleven, aunque sorprendentemente este no es siempre el caso.
Entonces, cada servidor limpia las placas de forma diferente. Tiendo a sostener una o dos placas en mi mano izquierda, luego las uso como palanca para apilar (generalmente una cantidad obscena) de placas en mi antebrazo izquierdo. Si todo tiene una forma similar, puedo llevar hasta 20 placas a la vez. Luego balanceo los bits más pequeños (cuencos de fichas, placas laterales, etc.) encima de eso y luego cargo el resto en mi mano derecha. Confío mucho más en el equilibrio que la fuerza para esto. También deberíamos considerar el peso de las placas; todas nuestras especialidades se sirven en sartenes de hierro fundido encima de una placa marrón que pesa alrededor de 300 g cada una, por ejemplo. Son pesadas. También tenemos placas rectangulares, placas redondas, placas de lágrima, así como cuencos laterales (dos formas y tamaños diferentes) y placas laterales (dos tamaños). Esto significa que tengo que ser muy cuidadoso acerca de cómo los apilaré si quiero hacerlo de manera eficiente, sin dejar nada sobre ti.
Por otro lado, mi amigo los apilará a todos en una gran pila y se los llevará de esa manera. Si bien es mucho menos precario, también significa que debe ocupar espacio en la tabla para hacerlo de manera eficiente. En este caso, apilar las placas para ella es mucho más conveniente; ella misma lo ha dicho, aunque le lleva más tiempo porque lleva una pila a la vez, contra dos o tres.
Así que básicamente:
Todo depende de tu camarera. Personalmente, me resulta bastante molesto porque casi siempre me obliga a hacer más viajes de los necesarios para despejar una mesa. Sin embargo, no puedo hablar por todos cuando digo esto. Mi mejor consejo para usted es observar cómo lo hace su servidor cuando se acerca a usted: si comienza a apilar placas, ayúdelo por supuesto. Si los están tomando de uno en uno y los apilan solos, solo pásenles el plato si lo necesitan.
Sin embargo, no diría que fue insípido. A veces no es particularmente útil, incluso si es con buenas intenciones. Si decide apilar sus platos, hágalo con un poco de sentido común: la cantidad de veces que he visto un plato grande balanceado sobre un recipiente para bollos / pollo es ridículo. Eso no está siendo útil para nadie.
¿Se considera insípido apilar platos en un restaurante después de comer?
Mi familia tiene la costumbre de ayudar a los camareros amontonando todos los platos. Parecen muy felices y agradecidos por la ayuda, especialmente durante las horas punta. Me pregunto, ¿qué piensan los demás de esto? Por favor, incluye el país en el que vives ya que sería muy interesante compararlo.
No creo que se considere insípido hacerlo.
Vivir en Australia (y haber vivido en Irlanda durante varios años y haber vivido en Nueva Zelanda, Inglaterra, Gales, Francia, Italia y los Estados Unidos de América a lo largo de los años).
A menos que esté en un restaurante particularmente alto, tengo la costumbre de apilar platos al final de una comida, ya sea en el lugar de un amigo, o en un establecimiento donde pago la comida y el servicio. También uso una servilleta limpia para limpiar cualquier desastre que se haya hecho.
Tiendo a ver cómo el personal (o los amigos) acumulan cosas para sacarlas de las mesas, sin pensar mucho en ellas, así que casi siempre recibo algún tipo de aprecio por parte de la persona que las recoge.
Hago esto para dejar espacio en la mesa y hacer que el trabajo de esa persona sea más rápido para llevárselas, ya que prefiero no dejar a la gente flotando en el lugar donde estoy sentado mientras apilo y traquetea vajilla y cubiertos. No lo hago en los restaurantes de alta gama porque me parece que en los buenos restaurantes de lujo los camareros son muy buenos para despejar la mesa en los momentos adecuados y con la velocidad suficiente como para que no se ciernen sobre la mesa mientras lo hacen , ni precipitarse demasiado temprano. Tampoco recogen platos y los levantan a través del área frente a mi cara, lo cual me parece particularmente desagradable. Siempre me impresiona el buen personal de espera que puede aparecer mágicamente en el momento adecuado para los requisitos de cada mesa y proporcionar la cantidad adecuada de interacción a pesar de que los invitados de cada mesa tienen diferentes necesidades en ese sentido.
He apilado cosas al final de las comidas durante aproximadamente 40 años y nunca nadie me ha dado ninguna indicación de que no tenga sabor de ninguna manera. Esto se ha aplicado en todas las partes de Australia que he visitado, así como en los países de ultramar en los que he visitado o vivido, como figura al principio de mi respuesta.
Hago lo mismo independientemente de si se esperan o no propinas (en algunos países es tan obligatorio como obligatorio y en otros no es necesario, aunque se agradece si se hace).
Bueno, veamos la definición de “insípido”.
La primera definición se relaciona directamente con algo que carece de sabor. El segundo es esto.
se considera que carece de juicio estético u ofende contra lo que se considera un comportamiento apropiado.
Bueno, es bastante claro que no estás tratando de “ofender”. Pero sigamos con eso y con el siguiente punto.
Mis padres tienen un restaurante en Texas. Cuando mueran, el comensal será mío. De todos modos, trabajé allí desde muy joven y puedo decirte que ir a las mesas no es divertido. Siempre recuerdo lo agradable y fácil que era para mí cuando la gente dejaba los platos apilados en una pila, porque entonces todo lo que tenía que hacer era tomar la pila y ponerla en el carrito. La mayoría de las veces lo clasifican desde los platos más grandes en la parte inferior hasta los platos más pequeños en la parte superior, que me funcionaron al 100% (aunque sí recuerdo, cuando tenía 16 años algún genio había construido esta extraña base que comenzaba con una taza de té y terminaba con un cuenco gigante en la parte superior. Dejó su propina en centavos, apilados de manera similar, esa persona era bastante el artista).
Adelante un buncha años más tarde. Todavía me gusta trabajar aquí y allá con mis padres en el restaurante, no porque el sueldo sea bueno, pero es divertido, me encuentro con viejos amigos y paso tiempo con mis padres. Todavía busco mesas y todavía me parece agradable cuando la gente apila platos.
Sin embargo, entonces te metes en “buena mesa”. Ya sabes, donde se requiere que lleves un traje, los manteles son todos cientos de dólares, comes de platos de cristal, hay un montón de tenedores para cada maldita cosa, y los camareros tienen bigotes de lápiz tupidos y hablan con finos acentos ingleses. En esa situación, no tendría idea, desafortunadamente.
